Millésime historique en Bourgogne pour sa qualité mais aussi pour sa quantité, 2023 se présente sous bien des aspects une année à mettre en cave absolument.
Avec un hiver doux et sec et un printemps pluvieux qui a échappé au gel, l'été généreusement ensoleillé a permis une maturation lente et équilibrée du Pinot Noir comme du Chardonnay. Les vins sont particulièrement homogènes du nord au sud de la région, offrant des textures riches, de superbes palettes aromatiques et des équilibres plaisants dès maintenant ! Un millésime remarquable d'ouverture dès à présent, mais qui pourra vieillir harmonieusement sur les crus supérieurs.
Découvrez les cuvées de nos vignerons favoris, de Chablis à Mâcon, pour goûter à la diversité de notre belle Bourgogne A très vite en magasin ou sur notre boutique en ligne, Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe : Emily, Guyonne, Mattéo et Pierre HORAIRES D'ETE du lundi au samedi de 10h à 19h30 et le dimanche de 10h à 18h ! |
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Historic vintage in Burgundy, both for its quality and its quantity, 2023 is in many ways a year to absolutely put in the cellar.
With a mild, dry winter and a rainy spring that avoided frost, the generously sunny summer allowed for slow, balanced ripening of both Pinot Noir and Chardonnay. The wines are particularly consistent from the north to the south of the region, offering rich textures, beautiful aromatic palettes, and enjoyable balance right from the start! A remarkable vintage, already approachable, yet capable of aging harmoniously for the top crus. Discover the cuvées from our favorite winegrowers, from Chablis to Mâcon, and taste the diversity of our beautiful Burgundy. See you very soon in store or on our online shop, Adrien Tirelli, Master Caviste and the whole team: Emily, Guyonne, Mattéo and Pierre Summer opening hours Monday to Saturday from 10 a.m. to 7:30 p.m. Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.! | | | Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€ peu importe le nombre de bouteilles | | | ✨ La pépite du Caviste |
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Les vins de Dominique Gruhier font aujourd'hui partie des best seller de la boutique, et pour cause : les rapport qualité/prix sont remarquable et le style à la fois universel et bien ancré dans son terroir. Voici un superbe exemple avec son fameux Bourgogne Tonnerre, empruntant la belle minéralité du chablisien mais avec un élevage en fût lui apportant gourmandise et rondeur. Une pépite à moins de 20€ Dominique Gruhier’s wines have become some of the boutique’s best sellers, and for good reason: the quality-to-price ratio is outstanding, and the style is both universally appealing and deeply rooted in its terroir. Here’s a perfect example with his famous Bourgogne Tonnerre, borrowing the lovely minerality of Chablis, yet enhanced by barrel aging that brings roundness and indulgence. A gem for under €20 ! |
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| | | | Bourgogne Tonnerre 2023 Domaine Dominique Gruhier - 18€ | | |
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Commençons cette revue des 2023 par un des jeunes talents du chablisien : Jean Dauvissat. Issu d'une lignée vigneronne prestigieuse, il imprime son style avec talent grâce à des pratiques viticoles portées par la biodynamie. Découvrez les dernières cuvées arrivées au magasin, dont les 2023 tout à fait exceptionnels, dans un style cristallin que nous aimons tant Let’s start this 2023 vintage review with one of the young talents of the Chablis region: Jean Dauvissat. Coming from a prestigious winemaking family, he is making his mark with great skill, thanks to vineyard practices guided by biodynamics. Here are the latest cuvées to arrive in our shop, including the truly exceptional 2023s, in that crystalline style we love so much ! |
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| | Chablis 2023 Domaine Jean Dauvissat - 27€ | | |
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Si l'on continue vers le sud, nous voici maintenant en Côte d'Or, dans l'un des villages les plus couru de la Côte de Nuits : Chambolle Musigny. Anne et Hervé Sigaut sont des vignerons discrets mais très appliqués, et l'on ressent parfaitement dans les vins cette recherche d'équilibre et de raffinement qui signe toujours les grands Chambolle. Voici le coup de coeur de l'équipe pour la cuvée parcellaire "Derrière le Four" 2023, d'une énergie incroyable et d'une longueur en bouche digne d'un 1er cru... Continuing south, we now arrive in the Côte d’Or, in one of the most sought-after villages of the Côte de Nuits: Chambolle-Musigny. Anne and Hervé Sigaut are discreet yet meticulous winegrowers, and their wines perfectly reflect that constant pursuit of balance and refinement which always defines great Chambolle. Here is the team’s favorite: the single-vineyard cuvée “Derrière le Four” 2023, with incredible energy and a length on the palate worthy of a premier cru… |
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| | Chambolle Musigny Derrière le Four 2023 Domaine Anne Sigaut - 78€ | | |
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Cap au Sud de la région avec une de nos plus belles découvertes de ces dernières années, qui se confirme avec bonheur dans le superbe millésime 2023. La famille Besson propose une superbe lecture de l'appellation Givry, en blanc comme en rouge. Des vins gourmands avec un fruité d'une grande densité, allant même sur de belles notes épicées en 1er cru... tout en conservant les rapports qualité/prix qui font le succès de cette appellation depuis de nombreuses années Heading to the southern part of the region, we come to one of our greatest discoveries of recent years, confirmed with delight in the superb 2023 vintage. The Besson family offers a beautiful expression of the Givry appellation, in both white and red. These are generous wines with dense fruit, even showing lovely spicy notes in the premier crus… all while maintaining the value for money that has made this appellation so successful for many years ! |
| | | Givry Haut Colombier 2023 Domaine Besson - 26€ | | | | | Givry blanc Cuvée Amélie 2023 Domaine Besson - 29€ | | |
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir" Magnus sur Google ⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux." Emma sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne" Lorenzo sur Google |
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