Une semaine exceptionnelle est en passe de s'achever... Cette année, pour célébrer avec vous la St Nicolas, nous avons mis les petits plats dans les grands Avec pas moins de 5 soirées dégustations où nous avons accueillis des vignerons de toute la France, nous pouvons affirmer sans réserve qu'aux Clos Vivants, on goûte ! Mais pas n'importe comment, notre esprit de travail repose sur des valeurs qui nous sont chères : un partage éclairé et éclairant, une transmission généreuse, à la fois accessible et ludique, et surtout un plaisir sans cesse renouvelé de vous faire découvrir les vins qui nous font vibrer au quotidien.
Merci à nouveau à tous les vignerons qui ont fait le déplacement à Dijon : Florent Rouve, Edouard Brunier, Justin Girardin, Cyril et Albéric Deschamps ainsi qu'Agathe Bursin qui arrive ce soir d'Alsace
Si vous n'avez pas pu participer à ces soirées, allez faire un tour sur notre Instagram, avec la complicité de Mattéo, notre stagiaire Mathis s'est fait un plaisir de capturer les moments forts et les plus gourmands de ces soirées (clic) et si vous souhaitez vous aussi vivre de beaux moments de dégustation, notre programme 2026 est d'ors et déjà disponible en ligne, de bonnes idées cadeau également :
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De très belles nouveautés font leur entrée cette semaine dans notre sélection, à commencer par les vins du Domaine Lejeune à Pommard qui connait une véritable métamorphose sous la direction de Louis de Belleroche, plus d'infos ci-dessous. Egalement l'arrivée très attendue des vins du Domaine Gallety en Ardèche, ainsi que des vins Alsaciens de Francis Burn, certainement l'un des plus grands vignerons du secteur en ce qui concerne les vendanges tardives... un timing parfait pour vous inspirer en prévision des belles fêtes de fin d'année !
Belle St Nicolas à tous et à très vite en boutique y compris les dimanches de décembre à partir d'aujourd'hui, ou en ligne 24/7. Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Pierre et Mattéo
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If you weren’t able to attend these evenings, take a look at our Instagram: with Mattéo’s help, our intern Mathis had great fun capturing the highlights and most gourmet moments of these events (click). Some wonderful new arrivals are joining our selection this week, starting with the wines of Domaine Lejeune in Pommard, which is undergoing a true transformation under the direction of Louis de Belleroche — more information below. Also arriving are the long-awaited wines from Domaine Gallety in Ardèche, as well as the Alsatian wines of Francis Burn, certainly one of the greatest winemakers in the region when it comes to late-harvest wines… perfect timing to inspire you as we head into the festive season ! | | | Livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€ peu importe le nombre de bouteilles | | | Le Gin des Clos | | | Avec le succès de la précédente édition, mais surtout le plaisir de co-créer un produit avec Baptiste, nous avons le plaisir de vous annoncer la sortie de notre nouveau Gin dans son édition 2025 ! Une édition à nouveau pleine d'originalité : un mariage unique de Menthe polaire, de Millepertuis, de Romarin fumé aux ceps centenaires de Chambolle, et bien sûr de Genièvre fraîche... tout cela récolté, distillé et embouteillé en Bourgogne ! Des notes d'une grande fraîcheur où le Millepertuis apporte un zeste d'agrumes et le romarin une touche médicinale très fine. Peu de réduction (embouteillage à 47%) pour garder tout le pep's, et une précision toujours exceptionnelle grâce au talent de distillateur de Baptiste (Atelier 27db) Un Gin à retrouver (et à déguster ) exclusivement aux Clos Vivants - 70 bouteilles produites.
With the success of the previous edition—and above all the joy of co-creating a product with Baptiste—we are delighted to announce the release of our new Gin, 2025 edition! Once again, this edition is full of originality: a unique blend of polar mint, St. John’s wort, rosemary smoked with century-old vine shoots from Chambolle, and of course fresh juniper… all harvested, distilled, and bottled in Burgundy! A profile of great freshness, where St. John’s wort brings a citrus zest and the rosemary adds a very delicate herbal note. Very little reduction (bottled at 47%) to preserve all its energy, with the exceptional precision that Baptiste’s distilling talent (Atelier 27db) always delivers. A Gin available (and ready to taste ) exclusively at Clos Vivants — 70 bottles produced.
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Au coeur de la Côte Alsacienne, dans le village de Gueberschwihr, se trouve l'un de nos domaines fétiches lorsqu'il s'agit de vins moelleux. Cela est dû en grande partie au terroir du Grand Cru Goldert, un véritable amphithéâtre de grès rose des Vosges, où la chaleur du soleil se concentre et permet des maturités de raisin exceptionnelles. Ajoutons à cela le travail passionné de Francis Burn, le vigneron, et vous obtenez des vins d'une grande profondeur avec un équilibre remarquable. Du "petit" Dauphin au Grand Cru Goldert, en passant par le rare Vendanges Tardives de Riesling 2006 (oui, oui, 20 ans d'âge... pour votre plus grand plaisir en cette d'année !) toute la gamme est à découvrir avec beaucoup d'interêt, et quelques très vieux millésimes (d'une insolente jeunesse...) sont disponibles au compte goutte... In the heart of the Alsatian hillside, in the village of Gueberschwihr, lies one of our favourite estates for sweet wines. This is thanks in large part to the Grand Cru Goldert, a true amphitheatre of pink Vosges sandstone where the sun’s warmth gathers, allowing the grapes to reach exceptional ripeness. Add to this Francis’s passionate work and you get wines of great depth with remarkable balance. From the “petit” Dauphin to the Grand Cru Goldert, including the rare 2006 Riesling Vendanges Tardives (yes, 20 years old… for your greatest enjoyment this end of year!), the entire range is well worth discovering. |
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| | | | Domaine du Clos St Imer - à partir de 19,90€ |
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Au cœur de l’Ardèche méridionale, le Domaine Gallety fait figure de référence absolue pour qui cherche des vins authentiques, précis et profondément enracinés dans leur terroir. Installée sur les coteaux de la commune de Saint-Montan, la famille Gallety façonne depuis plusieurs décennies des vins d’une pureté remarquable, issus d’un duo emblématique : grenache et syrah. Les sols de galets roulés et d’argiles rouges, baignés de lumière et balayés par les vents, offrent des maturités parfaites tout en préservant une fraîcheur vitale. Ajoutez à cela un travail méticuleux, une culture saine et une vinification patiente, et vous obtenez des cuvées d’une intensité rare : profondeur, texture soyeuse, allonge superbe et un équilibre qui fait la signature de la maison. Des vins au style singulier, capables de rivaliser avec les plus grands crus du Rhône tout en conservant une identité ardéchoise fièrement affirmée. Une découverte incontournable pour les amoureux de rouges puissants, vibrants et sincères. In the heart of southern Ardèche, Domaine Gallety stands as a true benchmark for anyone seeking authentic, precise wines deeply rooted in their terroir. Set on the hillsides of Saint-Montan, the Gallety family has been crafting wines of remarkable purity for several decades, built around an iconic duo: Grenache and Syrah. The soils of rolled pebbles and red clay, bathed in sunlight and swept by the winds, allow for perfect ripeness while preserving vital freshness. Add to this meticulous work, healthy farming practices, and patient vinification, and you get cuvées of rare intensity: depth, silky texture, superb length, and a balance that defines the estate’s signature. Wines with a singular style, capable of standing alongside the greatest Rhône crus while proudly maintaining their Ardèche identity. An essential discovery for lovers of elegant, vibrant, and sincere reds.
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| | Domaine Gallety - à partir de 22,50€ | | |
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Voici un domaine qui porte admirablement bien son nom ! Maison historique de Pommard, elle s’était quelque peu effacée ces dernières années, les vins ne reflétant plus toute la grandeur des terroirs qu’elle possède. Heureusement, une nouvelle page s’écrit depuis l’arrivée, en 2022, de Louis de Belleroche aux commandes. Passé par le Clos des Lambrays et Armand Heitz, il a affiné dans ces belles maisons un style précis et une philosophie de travail exigeante. Son premier millésime à la tête du domaine, le 2023, marque un tournant éclatant : pureté de fruit remarquable, expression limpide des terroirs dans chaque cuvée… Un renouveau tout à fait enthousiasmant qui hisse dès aujourd’hui (et pour de longues années nous en sommes sûrs !) le domaine parmi les étoiles incontournables de Pommard. Here is the translation, ready to copy/paste: Here is an estate that truly lives up to its name! A historic house of Pommard, it had somewhat faded in recent years, its wines no longer expressing the full greatness of the terroirs it owns. Fortunately, a new chapter began in 2022 with the arrival of Louis de Belleroche, now co-owner. Having worked at Clos des Lambrays and Armand Heitz, he refined in these prestigious estates a precise style and a demanding work philosophy. His first full vintage at the head of the domaine, 2023, marks a brilliant turning point: remarkable purity of fruit, crystal-clear expression of each terroir… An exciting revival that elevates the estate — and for many years to come — among the essential stars of Pommard.
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| | Domaine Lejeune - à partir de 28,50€ |
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci." Yvonne sur Google
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir" Magnus sur Google ⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux." Emma sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne" Lorenzo sur Google |
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