Champagne Bouzy Grand Cru La Grande Récolte 2012 Domaine Pierre Paillard

Description

Champagne Bouzy Grand Cru La Grande Récolte 2012 du Domaine Pierre Paillard est une cuvée d’exception issue exclusivement des vignes du domaine situées sur le terroir historique de Bouzy, classé Grand Cru. Ce millésime 2012, d’une qualité remarquable, marie à parts égales Pinot Noir et Chardonnay, offrant une expression à la fois noble, profonde et parfaitement équilibrée du style Paillard.

Vieilli longuement sur lies dans les caves familiales, ce champagne révèle une effervescence fine et persistante. Le nez déploie des arômes complexes de fruits secs, de poire mûre, de brioche et de craie, tandis que la bouche séduit par son ampleur, sa précision et sa texture soyeuse. La finale saline et tendue souligne la pureté du terroir et la fraîcheur naturelle du millésime, tout en laissant une impression de longueur et d’harmonie.

Idéal pour une grande occasion ou un repas gastronomique, La Grande Récolte 2012 s’accorde avec un turbot rôti, un risotto aux champignons ou un vieux parmesan. C’est un champagne de maturité et de finesse, témoin du savoir-faire et de la quête d’excellence du Domaine Pierre Paillard, à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années pour une complexité accrue.