Alsace Grand Cru Goldert Riesling VT 2006 Domaine Ernest Burn

Description

Alsace Grand Cru Goldert Riesling Vendange Tardive 2006 Domaine Ernest Burn

Né du majestueux coteau calcaire du Goldert, ce Riesling Vendange Tardive 2006 du Domaine Ernest Burn incarne la rencontre idéale entre maturité tardive, botrytisation délicate et pureté minérale. Le millésime 2006, ample et solaire, a offert une vendange parfaitement mûre, permettant au cépage de développer une complexité aromatique remarquable sans perdre la tension propre au riesling sur calcaire.

Le nez s’exprime avec une profondeur captivante : agrumes confits, écorce d’orange, mirabelle, miel léger, fleurs séchées et une fine touche d’hydrocarbure qui signe l’évolution noble du cépage. En bouche, la liqueur est présente mais parfaitement équilibrée par une acidité droite et saline, donnant un vin à la fois ample, lumineux et remarquablement digeste. La structure est longue, harmonieuse, avec une finale vibrante où s’entremêlent fruits confits, zeste et minéralité.

Cette Vendange Tardive 2006 possède encore un très grand potentiel de garde : 10 à 15 ans supplémentaires lui permettront d’approfondir ses nuances miellées et épicées tout en conservant sa fraîcheur structurante. À déguster sur un foie gras, une cuisine sucrée-salée, un fromage affiné à pâte dure, ou en fin de repas pour savourer toute sa complexité aromatique.