Armagnac Parcellaire Le Carré des Fantômes Domaine d'Aurensan

Description

Armagnac Parcellaire Le Carré des Fantômes

Élaboré en micro-parcellaire sur un terroir confidentiel où subsistent quelques-unes des plus vieilles vignes de l’appellation, Le Carré des Fantômes est l’un des armagnacs les plus singuliers et recherchés du Gers. Son nom fait référence à une parcelle minuscule, isolée dans un ancien enchevêtrement de rangs aujourd’hui disparus, dont la production est naturellement très limitée. On y retrouve un encépagement ancien et varié, souvent complanté, qui donne naissance à un distillat d’une complexité rare.

Le nez s’ouvre sur des notes profondes de fruits secs, de prune confite, de cire d’abeille et d’épices douces, avec un léger voile boisé qui témoigne d’un élevage long et maîtrisé. En bouche, la texture est ample, veloutée, presque caressante, portée par une concentration remarquable. Les arômes évoluent vers la figue, le tabac blond, la vanille, la noix et une fine touche chocolatée. La finale, interminable, mêle noblesse aromatique, précision et une chaleur parfaitement fondue.

Un armagnac de méditation, intense et raffiné, idéal à déguster seul, lentement, ou accompagné d’un grand chocolat noir, d’un cigare délicat ou d’une tarte aux noix. Un flacon rare, destiné aux amateurs de très vieilles eaux-de-vie de caractère.