Syrah Cortona 2022 Stefano Amerighi

Description

La Syrah Cortona 2022 de Stefano Amerighi est l’expression la plus aboutie de ce cépage en Toscane, devenue au fil des millésimes une référence absolue de la Syrah italienne.

Installé à Cortona, au sud-est de la Toscane, Stefano Amerighi a fait le choix radical de la Syrah comme cépage unique, convaincu de son affinité naturelle avec ces terroirs argilo-calcaires riches en galestro, baignés de lumière et tempérés par l’altitude et les influences continentales. Le domaine est conduit en biodynamie, avec un travail méticuleux des sols et une approche peu interventionniste à la cave.

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés sans intrants, avec des fermentations spontanées et des extractions douces. L’élevage se fait principalement en foudres et en barriques usagées, afin de préserver l’identité du fruit et la lecture du terroir sans marquage boisé.

Le millésime 2022 offre une Syrah profonde et racée, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, d’olive noire, de poivre, de violette et de notes fumées. La bouche est dense mais parfaitement équilibrée, avec une matière soyeuse, des tanins fins et une remarquable fraîcheur qui étire la finale sur des accents épicés et minéraux.

Un grand vin de gastronomie, à servir sur des viandes rôties ou grillées, un agneau aux herbes, un gibier ou une cuisine méditerranéenne aux saveurs franches. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui après aération, mais gagnera en complexité sur 8 à 12 ans de garde.