Barolo Liste 2017 Borgogno

Description

Expression d’un grand cru emblématique du Piémont, le Barolo Liste 2017 du légendaire domaine Borgogno incarne la puissance et la profondeur du Nebbiolo dans toute sa noblesse.

Issu d’une unique parcelle située sur le cru « Liste », l’un des plus prestigieux de la commune de Barolo, ce vin provient de vignes enracinées dans des sols marneux et calcaires, exposés plein sud. La vendange 2017, marquée par la chaleur et un faible rendement, a donné un vin concentré, à la fois structuré et d’une étonnante précision aromatique.

Après une vinification traditionnelle avec fermentation longue et macération sur peaux, le vin a été élevé plus de 4 ans en grands foudres de chêne de Slavonie, selon la méthode historique du domaine.

Le nez s’ouvre sur des notes intenses de cerise noire, de rose séchée, de cuir et de truffe, soulignées par une touche balsamique typique du terroir de Liste. La bouche, ample et puissante, déploie une trame tannique d’une grande finesse, soutenue par une acidité vive qui lui confère équilibre et longévité. La finale, persistante et racée, révèle des nuances de tabac blond et de pierre chaude.

Un Barolo d’une rare élégance, à attendre encore quelques années en cave pour atteindre sa plénitude, ou à savourer dès aujourd’hui après un long carafage, sur une pièce de viande rôtie ou un risotto aux cèpes.