Côtes du Jura Tradition 2022 Domaine Courbet

Description

Côtes du Jura Tradition 2022 Domaine Courbet est un vin emblématique du vignoble jurassien, élaboré par le Domaine Courbet, domaine familial situé à Nevy-sur-Seille, au cœur de la vallée de la Seille. Fidèle à l’esprit des vins traditionnels du Jura, le domaine perpétue un savoir-faire ancestral tout en recherchant précision, équilibre et expression du terroir.

Cette cuvée Tradition repose sur l’assemblage typique de Chardonnay et de Savagnin. Le Chardonnay est vinifié de manière ouillée, apportant fraîcheur et rondeur, tandis qu’une partie du Savagnin est élevée sous voile, conférant au vin ses notes oxydatives caractéristiques. Cet équilibre subtil entre tension et complexité fait de la cuvée Tradition une parfaite porte d’entrée dans l’univers des vins du Jura.

Le nez s’exprime sur des arômes de fruits secs, de noix, de pomme mûre et de légères notes beurrées, accompagnées d’une touche épicée. La bouche est ample et structurée, avec une belle matière, une fraîcheur bien intégrée et une finale persistante marquée par la salinité et les nuances typiques du Savagnin.

Polyvalent et gastronomique, ce Côtes du Jura Tradition 2022 s’accorde parfaitement avec le comté, les fromages jurassiens, les volailles à la crème, les poissons en sauce ou encore les plats aux champignons. Il peut également être dégusté seul, pour découvrir en douceur le style unique des vins jurassiens.

Un vin de caractère, authentique et accessible, qui reflète avec justesse l’identité du Domaine Courbet et l’équilibre recherché dans les grandes cuvées Tradition du Jura.