Eau de vie de Framboise du Roulot 50cl

Description

L’Eau-de-Vie de Poire du Roulot 50 cl est une production confidentielle issue du savoir-faire de Jean-Marc Roulot, figure emblématique de Meursault. Si le domaine est mondialement reconnu pour ses grands blancs de Bourgogne, Jean-Marc Roulot perpétue également une tradition familiale de distillation avec une gamme d’eaux-de-vie artisanales d’une précision et d’une pureté remarquables.

Cette eau-de-vie est élaborée à partir de poires soigneusement sélectionnées pour leur maturité et leur richesse aromatique. Après fermentation du fruit, la distillation est réalisée avec la même exigence que celle appliquée aux vins du domaine, afin de préserver toute la finesse et l’authenticité du fruit. Le résultat est une eau-de-vie d’une grande netteté aromatique, sans lourdeur ni excès d’alcool.

Au nez, elle dévoile un parfum intense et très pur de poire fraîche, évoquant la chair juteuse du fruit mûr, avec des nuances florales et une touche légèrement miellée. La bouche est droite, élégante et parfaitement équilibrée, offrant une texture soyeuse et une grande précision aromatique. La finale est longue, nette et très expressive, laissant persister une belle sensation de fruit frais.

Servie légèrement rafraîchie, cette eau-de-vie de poire constitue un digestif d’une grande élégance. Elle peut également accompagner un dessert autour de la poire, un sorbet ou une pâtisserie aux fruits, ou simplement se déguster seule pour apprécier toute la pureté du travail de distillation signé Roulot.