Whisky Ben Nevis 7 ans 2017 1st Fill Vin Orange Signatory Vintage
€125.00
-
Master Cellar Expert Selection
Bottles chosen with passion, directly from the winemakers
-
Zero Breakage Guarantee
Every order carefully packed, each bottle individually protected
-
Tax-Free / Worldwide Shipping
VAT automatically deducted at checkout for non-EU customers, Global Blue in-shop
Product Details
- Format
- 70 cl
- Region
- HIGHLAND
- Appellation
- SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
- Degree
- 46°
- Country
- ECOSSE
- Author
- Adrien
Fruité et original, agrumes, pêche et notes d'orange vinifiée. Single malt des Highlands élevé en fût de vin orange, frais, délicat et très expressif.
Le Whisky Ben Nevis 7 Ans 2017 First Fill Vin Orange de Signatory Vintage est l'une des bouteilles les plus originales et les plus inattendues de la collection Un-Chillfiltered de cet embouteilleur indépendant de référence, qui signe ici une sélection d'une originalité et d'une complexité fascinantes. Un Ben Nevis de 7 ans passé par un fût de vin orange de premier remplissage, embouteillé à 46 % vol. sans filtration à froid et sans colorant ajouté — une combinaison audacieuse qui produit un résultat d'une finesse et d'une profondeur que peu d'amateurs attendent de cette distillerie des Highlands.
La distillerie et l'élevage
Fondée en 1825, l'histoire de Ben Nevis est intimement liée à celle d'un blend de réputation internationale, Long John. Dès 1831, Ben Nevis devient la propriété de John MacDonald, surnommé Long John en raison de sa très grande taille. En 1989, la société japonaise Nikka rachète la distillerie. Aujourd'hui propriété de Nikka Whisky, Ben Nevis produit un single malt d'une personnalité singulière et immédiatement reconnaissable par les connaisseurs, avec cette marque de fabrique olfactive si particulière aux notes d'eucalyptus, de café, de vanille et de zestes d'orange amère. Ce Ben Nevis 7 ans distillé en 2017 a vieilli dans un fût de premier remplissage ayant contenu du vin orange, ces vins de macération pelliculaire sur des cépages blancs qui ont connu un engouement remarquable depuis une décennie. L'empreinte de ce fût singulier est délicate et précise sur ce distillat : les tanins subtils issus de la peau de raisin blanc apportent une texture légèrement structurée et des notes oxydatives fines qui dialoguent avec harmonie avec le caractère puissant et atypique de Ben Nevis, dans un équilibre que le 46 % rend accessible et immédiatement gourmand. Embouteillé sans filtration à froid et sans colorant ajouté.
Profil de dégustation
La robe est d'un or ambré aux reflets cuivrés et légèrement dorés, trahissant discrètement l'influence du fût de vin orange. Le nez est d'une expressivité et d'une originalité saisissantes : les arômes caractéristiques de Ben Nevis s'imposent avec naturel, eucalyptus, café torréfié et zeste d'orange amère, enrichis par la contribution singulière du fût de vin orange qui apporte des notes de fruits à chair blanche légèrement confits, d'abricot sec, de miel d'acacia et une légère touche herbacée tannique. L'ensemble est d'une cohérence et d'une délicatesse surprenantes pour un Ben Nevis. En bouche, la texture est soyeuse et bien enrobée, nettement plus accessible qu'un brut de fût, avec une complexité aromatique d'une belle profondeur : des épices douces, une amertume noble héritée du fût, des notes de cire d'abeille, d'orange confite et de réglisse. La finale est longue, légèrement sèche et saline, avec ce retour d'agrumes amers et d'épices qui est la signature inimitable de cette distillerie. Un whisky d'une originalité et d'une finesse rares, à déguster pur ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler toute la complexité de l'élevage.
La maison
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés et les plus prolifiques d'Écosse, reconnu pour sa capacité à sélectionner des fûts d'exception dans les plus grandes distilleries du pays. La collection Un-Chillfiltered, embouteillée systématiquement sans filtration à froid et sans colorant ajouté, est devenue une référence parmi les collectionneurs pour son rapport qualité-prix et la sincérité de ses sélections. L'exploration des fûts de vin orange au sein de cette gamme est un signal fort de l'ouverture et de la curiosité de la maison, qui n'hésite pas à proposer des mariages inédits entre des distillats de caractère et des contenants atypiques.
Dégustation et accords
Ce Ben Nevis 7 ans First Fill Vin Orange se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Sa texture soyeuse et son degré de 46 % en font un whisky immédiatement accessible sans ajout d'eau, tout en gagnant en complexité avec quelques minutes d'aération. Il trouvera une belle harmonie avec un carré de chocolat noir aux écorces d'orange, une tarte à l'abricot et aux amandes, quelques noix et fruits secs grillés ou un fromage affiné à pâte dure comme un Comté 18 mois. Une bouteille idéale pour les amateurs curieux qui souhaitent découvrir Ben Nevis sous un angle inattendu et raffiné.
La distillerie et l'élevage
Fondée en 1825, l'histoire de Ben Nevis est intimement liée à celle d'un blend de réputation internationale, Long John. Dès 1831, Ben Nevis devient la propriété de John MacDonald, surnommé Long John en raison de sa très grande taille. En 1989, la société japonaise Nikka rachète la distillerie. Aujourd'hui propriété de Nikka Whisky, Ben Nevis produit un single malt d'une personnalité singulière et immédiatement reconnaissable par les connaisseurs, avec cette marque de fabrique olfactive si particulière aux notes d'eucalyptus, de café, de vanille et de zestes d'orange amère. Ce Ben Nevis 7 ans distillé en 2017 a vieilli dans un fût de premier remplissage ayant contenu du vin orange, ces vins de macération pelliculaire sur des cépages blancs qui ont connu un engouement remarquable depuis une décennie. L'empreinte de ce fût singulier est délicate et précise sur ce distillat : les tanins subtils issus de la peau de raisin blanc apportent une texture légèrement structurée et des notes oxydatives fines qui dialoguent avec harmonie avec le caractère puissant et atypique de Ben Nevis, dans un équilibre que le 46 % rend accessible et immédiatement gourmand. Embouteillé sans filtration à froid et sans colorant ajouté.
Profil de dégustation
La robe est d'un or ambré aux reflets cuivrés et légèrement dorés, trahissant discrètement l'influence du fût de vin orange. Le nez est d'une expressivité et d'une originalité saisissantes : les arômes caractéristiques de Ben Nevis s'imposent avec naturel, eucalyptus, café torréfié et zeste d'orange amère, enrichis par la contribution singulière du fût de vin orange qui apporte des notes de fruits à chair blanche légèrement confits, d'abricot sec, de miel d'acacia et une légère touche herbacée tannique. L'ensemble est d'une cohérence et d'une délicatesse surprenantes pour un Ben Nevis. En bouche, la texture est soyeuse et bien enrobée, nettement plus accessible qu'un brut de fût, avec une complexité aromatique d'une belle profondeur : des épices douces, une amertume noble héritée du fût, des notes de cire d'abeille, d'orange confite et de réglisse. La finale est longue, légèrement sèche et saline, avec ce retour d'agrumes amers et d'épices qui est la signature inimitable de cette distillerie. Un whisky d'une originalité et d'une finesse rares, à déguster pur ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler toute la complexité de l'élevage.
La maison
Signatory Vintage est l'un des embouteilleurs indépendants les plus respectés et les plus prolifiques d'Écosse, reconnu pour sa capacité à sélectionner des fûts d'exception dans les plus grandes distilleries du pays. La collection Un-Chillfiltered, embouteillée systématiquement sans filtration à froid et sans colorant ajouté, est devenue une référence parmi les collectionneurs pour son rapport qualité-prix et la sincérité de ses sélections. L'exploration des fûts de vin orange au sein de cette gamme est un signal fort de l'ouverture et de la curiosité de la maison, qui n'hésite pas à proposer des mariages inédits entre des distillats de caractère et des contenants atypiques.
Dégustation et accords
Ce Ben Nevis 7 ans First Fill Vin Orange se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Sa texture soyeuse et son degré de 46 % en font un whisky immédiatement accessible sans ajout d'eau, tout en gagnant en complexité avec quelques minutes d'aération. Il trouvera une belle harmonie avec un carré de chocolat noir aux écorces d'orange, une tarte à l'abricot et aux amandes, quelques noix et fruits secs grillés ou un fromage affiné à pâte dure comme un Comté 18 mois. Une bouteille idéale pour les amateurs curieux qui souhaitent découvrir Ben Nevis sous un angle inattendu et raffiné.