Crozes Hermitage Clos des Grives 2023 Domaine Combier

Description

Crozes Hermitage Clos des Grives 2023 Domaine Combier

Référence iconique de l’appellation, le Clos des Grives 2023 illustre toute la maîtrise du Domaine Combier, pionnier de la biodynamie en Crozes-Hermitage. Issu d’une parcelle unique de galets roulés et d’argiles rouges au cœur de Pont-de-l’Isère, ce vin reflète un terroir chaud tempéré par la conduite précise du vignoble et des rendements mesurés. La vinification, d’une grande finesse, privilégie des extractions douces et un élevage parfaitement intégré, apportant profondeur et élégance sans dureté.

Le nez séduit par une syrah éclatante : mûre fraîche, violette, poivre noir, olives noires et une subtile touche fumée. En bouche, le 2023 se montre à la fois dense et fluide, doté d’une texture veloutée et de tanins ciselés. Le millésime, solaire mais équilibré, offre une maturité parfaite sans excès, donnant un vin ample, précis et d’une remarquable digestibilité. La finale, longue et épicée, s’étire sur une trame minérale et une fraîcheur qui signe les plus belles cuvées du domaine.

Accords et garde : superbe avec gigot d’agneau rosé, volaille rôtie, cuisine méditerranéenne ou un fromage affiné. Potentiel de garde de 10 à 15 ans, gagnant en complexité vers des notes de truffe, de cuir fin et de fruits noirs confits.