Visan La Petite Ourse 2023 Pascal Chalon

Description

Visan La Petite Ourse 2023 est une cuvée emblématique du travail de Pascal Chalon, vigneron engagé sur les hauteurs de Visan, au cœur du Vaucluse. Installé en agriculture biologique et inspiré par les principes de la biodynamie, il façonne des vins vivants, précis et profondément ancrés dans leur terroir, avec une approche artisanale et peu interventionniste.

Issue de parcelles conduites sans intrants chimiques, cette cuvée repose sur un assemblage majoritairement dominé par le Grenache, complété par la Syrah. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen tempéré par l’altitude apportent équilibre et fraîcheur. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font avec levures indigènes, et l’élevage privilégie la douceur afin de préserver l’expression naturelle du fruit.

Le vin se présente avec une robe rubis lumineuse. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, relevés de notes d’épices douces et d’herbes méditerranéennes. En bouche, l’attaque est souple, le fruit juteux et précis, soutenu par une trame fraîche et des tanins fins. L’ensemble offre une belle buvabilité tout en conservant une vraie profondeur, signature du style Pascal Chalon.

Visan La Petite Ourse 2023 s’accorde idéalement avec des viandes grillées, une volaille rôtie, des plats mijotés simples ou une cuisine de terroir aux accents provençaux. Accessible dès aujourd’hui, il pourra également évoluer harmonieusement sur 5 à 6 ans, gagnant en complexité sans perdre sa gourmandise.

Un Côtes-du-Rhône Villages de caractère, sincère et précis, qui reflète parfaitement la philosophie naturelle et exigeante du domaine.