Eminence Sylvaner 2024 Domaine Agathe Bursin
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Conservation Quality
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Product Details
- Format
- 75 cl
- Region
- ALSACE
- Vintage
- 2023
2024 - Ranking
- REGIONAL
- Appellation
- ALSACE
- Degree
- 13°
- Color
- White
- PAYS
- FRANCE
- REDACTEUR
- Adrien
Description
Eminence Sylvaner 2024 Domaine Agathe BursinIssu des coteaux volcaniques et gréseux de Westhalten, l’Eminence 2024 illustre le talent d’Agathe Bursin pour magnifier le sylvaner dans une expression d’une rare pureté. Le vignoble, travaillé en viticulture de précision et avec un grand respect des sols, donne naissance à un blanc vibrant, profondément ancré dans son terroir. La vinification se fait en douceur, avec des élevages sur lies qui apportent texture et éclat aromatique sans jamais alourdir le vin.
Le nez offre une intensité remarquable : fleurs blanches, zeste d’agrumes, herbes fines et une minéralité fumée typique du secteur. La bouche se distingue par une tension droite, un toucher cristallin et une allonge salivante. Le millésime 2024 apporte une grande fraîcheur et une précision d’arôme, offrant un équilibre parfait entre gourmandise fruitée et austérité minérale. La finale, longue et nette, s’étire sur des notes de pierre humide et de citron mûr.
Accords et garde : idéal sur poissons fins, ceviche, cuisine asiatique délicate ou fromages frais. Potentiel de garde de 5 à 8 ans, avec un développement aromatique vers des nuances plus épicées et miellées.