Eminence Sylvaner 2024 Domaine Agathe Bursin
29,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- ALSACE
- MILLESIME
- 2023
2024 - CLASSEMENT
- REGIONAL
- APPELLATION
- ALSACE
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Floral et délicat, notes de citron, poire et légère minéralité. Frais, précis et étonnamment complexe.
Eminence Sylvaner 2024 Domaine Agathe Bursin
Issu des coteaux volcaniques et gréseux de Westhalten, l’Eminence 2024 illustre le talent d’Agathe Bursin pour magnifier le sylvaner dans une expression d’une rare pureté. Le vignoble, travaillé en viticulture de précision et avec un grand respect des sols, donne naissance à un blanc vibrant, profondément ancré dans son terroir. La vinification se fait en douceur, avec des élevages sur lies qui apportent texture et éclat aromatique sans jamais alourdir le vin.
Le nez offre une intensité remarquable : fleurs blanches, zeste d’agrumes, herbes fines et une minéralité fumée typique du secteur. La bouche se distingue par une tension droite, un toucher cristallin et une allonge salivante. Le millésime 2024 apporte une grande fraîcheur et une précision d’arôme, offrant un équilibre parfait entre gourmandise fruitée et austérité minérale. La finale, longue et nette, s’étire sur des notes de pierre humide et de citron mûr.
Accords et garde : idéal sur poissons fins, ceviche, cuisine asiatique délicate ou fromages frais. Potentiel de garde de 5 à 8 ans, avec un développement aromatique vers des nuances plus épicées et miellées.
Issu des coteaux volcaniques et gréseux de Westhalten, l’Eminence 2024 illustre le talent d’Agathe Bursin pour magnifier le sylvaner dans une expression d’une rare pureté. Le vignoble, travaillé en viticulture de précision et avec un grand respect des sols, donne naissance à un blanc vibrant, profondément ancré dans son terroir. La vinification se fait en douceur, avec des élevages sur lies qui apportent texture et éclat aromatique sans jamais alourdir le vin.
Le nez offre une intensité remarquable : fleurs blanches, zeste d’agrumes, herbes fines et une minéralité fumée typique du secteur. La bouche se distingue par une tension droite, un toucher cristallin et une allonge salivante. Le millésime 2024 apporte une grande fraîcheur et une précision d’arôme, offrant un équilibre parfait entre gourmandise fruitée et austérité minérale. La finale, longue et nette, s’étire sur des notes de pierre humide et de citron mûr.
Accords et garde : idéal sur poissons fins, ceviche, cuisine asiatique délicate ou fromages frais. Potentiel de garde de 5 à 8 ans, avec un développement aromatique vers des nuances plus épicées et miellées.