Echezeaux Grand Cru Echezeaux du Dessus 2023 Domaine Hoffmann-Jayer

L’Échézeaux Grand Cru Échézeaux du Dessus 2023 du Domaine Hoffmann-Jayer provient d’une parcelle située dans la partie haute du climat Échézeaux, un secteur réputé pour produire des vins particulièrement élégants et racés. Installé à Magny-lès-Villers, le domaine conduit ses vignes avec une grande exigence afin de révéler toute la finesse des grands terroirs de la Côte de Nuits. Les vinifications privilégient les équilibres naturels du Pinot Noir, avec des extractions douces et un élevage précis qui accompagne le vin sans masquer l’expression du cru.

Sur ce millésime 2023, la cuvée dévoile un bouquet complexe de cerise noire, de framboise mûre, de rose séchée et d’épices fines, soutenu par de subtiles notes de sous-bois et de pierre chaude. La bouche est ample et soyeuse, portée par une matière profonde mais toujours élégante, avec des tanins d’une grande finesse et une fraîcheur qui allonge la finale. Un grand Pinot Noir de Bourgogne, à la fois puissant et délicat, promis à une belle évolution en cave pendant une quinzaine d’années ou plus.