Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2023 Domaine Dujac

Description

Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2023 – Domaine Dujac

Au sommet des coteaux de Gevrey-Chambertin, la parcelle « Aux Combottes » domine la Vallée de la Vouge : un terroir d’exception composé de sols argilo-graviers mêlés de fer, offrant au Pinot Noir une complexité intense. Le domaine Dujac, maintes fois salué pour l’alliance de la tradition bourguignonne et d’une exigence contemporaine, y cultive les vignes avec soin, vendange manuellement et vinifie avec la précision d’un grand maître d’œuvre.

Le millésime 2023 s’exprime avec une incroyable pureté : le nez s’ouvre sur la cerise noire, la violette et la framboise, avant de s’élever vers des notes subtiles de sous-bois, d’humus et de pierre à fusil. En bouche, la matière est dense mais magnifiée par une élégance presque légère : des tanins poli, une ligne minérale franche et une finale qui s’étire sur des nuances de cacao, de mûre sauvage et de graphite. Un vin de haute volée, alliant le charme immédiat à un formidable potentiel de garde.

Potentiel de garde : 8 à 15 ans, voire davantage pour les amateurs de Bourgogne à pleine maturité.