Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 Domaine Bertagna

Le Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 du Domaine Bertagna est la cuvée blanche la plus accessible et la plus directement séduisante du domaine, et une curiosité précieuse dans une appellation dont on n'attend pas toujours un Chardonnay d'une telle complexité et d'une telle profondeur aromatique. Un Chardonnay qui montre avant tout une aromatique particulièrement complexe pour son niveau d'appellation : agrumes, chèvrefeuille, miel de printemps, noisette finement torréfiée. La bouche est bien allongée, évoquant une certaine minéralité qui traverse un corps rond et sapide.

Le terroir et les vignes

Ce Hautes Côtes de Nuits Blanc est issu d'une parcelle de 1,13 hectares de Chardonnay 100 % implantée sur la commune de Nuits-Saint-Georges, à une altitude plus élevée que les vignobles de la Côte, dans les vallées et collines qui surplombent les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Le sol est particulièrement caractéristique : des laves de Bourgogne, ces cailloux basaltiques et calcaires issus des éboulements géologiques anciens, qui confèrent au Chardonnay une minéralité et une tension naturelles d'une précision remarquable pour une appellation d'arrière-côte. L'altitude et la fraîcheur naturelle du terroir préservent l'acidité et la délicatesse du cépage, produisant un blanc d'une légèreté et d'une vivacité qui tranchent avec les Chardonnays plus opulents de la Côte de Beaune. La viticulture est intégrée et raisonnée, avec travail biologique du sol, vendange en vert et vendanges manuelles triées à la main. La vinification est précise : pressurage des baies sans égrappage, suivi d'une macération à froid de 48 heures, fermentation alcoolique en fûts et cuves inox. L'élevage dure 10 à 12 mois, dont 60 % en fûts de chêne de 228 et 456 litres et 40 % en cuve inox, pour préserver la fraîcheur et l'éclat aromatique du cépage tout en lui apportant une complexité et une rondeur naturelles.

Profil de dégustation

La robe est d'un or pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Le nez est d'une fraîcheur et d'une générosité immédiates : souple et fruité, sur des arômes de fruits frais, évoluant vers les épices et les fruits secs. Des notes d'agrumes, de chèvrefeuille et de miel de printemps se déploient avec naturel, accompagnées d'une touche de noisette finement torréfiée issue de l'élevage partiel en fûts. La minéralité caillouteuse des laves de Bourgogne apporte de la profondeur et de la précision à un bouquet floral et fruité d'une délicatesse remarquable pour ce niveau d'appellation. En bouche, le vin est souple, fruité et d'une buvabilité naturelle : la texture est ronde et sapide, avec une acidité fraîche bien intégrée qui apporte de la tension et de la longueur à une matière légère et élégante. La finale est nette, minérale et fruitée, d'une persistance agréable qui confirme la qualité de ce terroir de Nuits-Saint-Georges dans sa version blanc d'arrière-côte.

Le domaine

Le Domaine Bertagna est situé à Vougeot, au cœur de la Côte de Nuits, dont les bâtiments s'ouvrent sur le célèbre Clos de Vougeot. Fondé par Claude Bertagna, acquis en 1982 par la famille allemande Reh, il est aujourd'hui dirigé par Eva Reh-Siddle et Denis Rozat à la tête de la production, sur 17 hectares couvrant 18 appellations, dont 5 Grands Crus remarquables.

Accords mets et vins

Pâtés, terrines, fruits de mer, poisson en sauce, bouchée à la reine, petits gris à la bourguignonne sont des accords classiques et parfaitement adaptés. Ce Hautes Côtes de Nuits Blanc s'accordera également avec des asperges blanches sauce mousseline, un risotto aux champignons des bois et parmesan, une truite aux amandes ou un fromage de chèvre frais aux herbes. Servi entre 11 et 12 °C, il révélera toute la fraîcheur florale, la minéralité caillouteuse et la gourmandise naturelle d'un Chardonnay d'arrière-côte signé avec soin et conviction.