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CONFRÉRIE
Gin Original Distillerie Le Secret de l'Herbier
€60.00
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Master Cellar Expert Selection
Bottles chosen with passion, directly from the winemakers
-
Zero Breakage Guarantee
Every order carefully packed, each bottle individually protected
-
Tax-Free / Worldwide Shipping
VAT automatically deducted at checkout for non-EU customers, Global Blue in-shop
Product Details
- Format
- 70 cl
- Region
- Bourgogne
- Appellation
- GIN
- Degree
- 43°
- Country
- FRANCE
- Author
- Emily
- CONFRERIE
- COMPAGNON
Botaniques locaux, genièvre, herbes fraîches et agrumes. Gin artisanal précis signé Le Secret de l'Herbier, frais, aromatique et idéal en cocktail.
Le Gin L'Original de la Distillerie l'Herbier est un gin premium bourguignon médaillé d'or au European Spirits Awards, d'or au Frankfurt Inter Trophy, d'or au Asian Spirits Challenge, d'or au London Tasting Awards et d'argent au World Gin Awards et au London Spirit — une collection de récompenses internationales qui confirme avec éclat ce que les amateurs dijonnais savent déjà : la Distillerie l'Herbier, installée à Plombières-lès-Dijon à deux pas des Clos Vivants, produit des spiritueux d'une précision et d'une identité territoriale remarquables. Une adresse de proximité et de fierté locale.
Les botaniques et l'élaboration
La recette signature de L'Original est construite autour d'une quinzaine de plantes aromatiques biologiques, en majorité régionales et françaises, dont plusieurs restent volontairement secrets. Les botaniques révélées sont le bourgeon de cassis bourguignon, qui est la signature absolue et l'identité fondatrice du gin, la baie de genièvre, la cardamome, la coriandre, les baies roses, la racine d'iris, la baie de myrte, les agrumes, l'aspérule odorante et la feuille de figuier corse. Le bourgeon de cassis bourguignon est une décision stylistique d'une singularité absolue : il apporte une fraîcheur intense et fruitée qui distingue immédiatement ce gin de toutes les autres expressions et dit sans ambiguïté son ancrage dans la capitale mondiale du cassis. L'élaboration repose sur de longues macérations froides par étapes, réalisées sur place en Bourgogne, pour une extraction maximale des huiles essentielles de chaque botanique. La distillation est conduite dans un alambic à repasse. Titre alcoométrique : 43 % vol.
Profil de dégustation
Le nez est d'une fraîcheur et d'une expressivité immédiates : des arômes de bergamote et de cédrat fraîchement cueillis s'imposent avec éclat, ponctués d'une légère note épicée et d'une touche de cassis frais caractéristique du bourgeon bourguignon. En bouche, la première gorgée dévoile un cœur éclatant d'agrumes soutenu par la grande fraîcheur du bourgeon de cassis, complétée par de généreuses notes boisées et épicées de genièvre, de girofle et de cardamome. La finale est suave et réconfortante, avec une belle douceur apportée par l'aspérule odorante et la feuille de figuier corse, qui laisse une impression de fraîcheur prolongée et délicatement herbacée. Le profil aromatique est fruité et épicé à parts égales, avec des touches végétales et florales délicates, et un fond boisé discret qui apporte structure et profondeur.
La distillerie
La Distillerie l'Herbier est une distillerie artisanale implantée à Plombières-lès-Dijon, à quelques minutes du centre de Dijon et des Clos Vivants. Spiritueux dans l'âme, elle produit une gamme complète comprenant cinq gins saisonniers, quatre vodkas, un pastis, un aquavit, un bitter vermouth et un new make, tous élaborés avec des botaniques biologiques en majorité régionales et françaises. La Distillerie l'Herbier est une adresse dijonnaise dont la reconnaissance internationale confirme que la Bourgogne sait faire parler ses terroirs au-delà du verre de vin.
Dégustation et accords
Ce Gin L'Original se déguste idéalement pur sur glaçons, dans un verre ballon, pour apprécier la fraîcheur du bourgeon de cassis et la complexité des botaniques. En Gin Tonic, il s'épanouira avec un tonic premium sec, Indian tonic ou Mediterranean tonic, agrémenté d'un zeste de citron vert ou d'un trait de cassis frais. Il est idéal également pour composer un Kir revisité au gin, ou un cocktail maison à base d'agrumes et de liqueur de cassis. À l'apéritif, il accompagnera avec élégance des gougères au Comté, des amuse-bouches à base de fromages bourguignons ou quelques tranches de jambon persillé de Bourgogne.
Les botaniques et l'élaboration
La recette signature de L'Original est construite autour d'une quinzaine de plantes aromatiques biologiques, en majorité régionales et françaises, dont plusieurs restent volontairement secrets. Les botaniques révélées sont le bourgeon de cassis bourguignon, qui est la signature absolue et l'identité fondatrice du gin, la baie de genièvre, la cardamome, la coriandre, les baies roses, la racine d'iris, la baie de myrte, les agrumes, l'aspérule odorante et la feuille de figuier corse. Le bourgeon de cassis bourguignon est une décision stylistique d'une singularité absolue : il apporte une fraîcheur intense et fruitée qui distingue immédiatement ce gin de toutes les autres expressions et dit sans ambiguïté son ancrage dans la capitale mondiale du cassis. L'élaboration repose sur de longues macérations froides par étapes, réalisées sur place en Bourgogne, pour une extraction maximale des huiles essentielles de chaque botanique. La distillation est conduite dans un alambic à repasse. Titre alcoométrique : 43 % vol.
Profil de dégustation
Le nez est d'une fraîcheur et d'une expressivité immédiates : des arômes de bergamote et de cédrat fraîchement cueillis s'imposent avec éclat, ponctués d'une légère note épicée et d'une touche de cassis frais caractéristique du bourgeon bourguignon. En bouche, la première gorgée dévoile un cœur éclatant d'agrumes soutenu par la grande fraîcheur du bourgeon de cassis, complétée par de généreuses notes boisées et épicées de genièvre, de girofle et de cardamome. La finale est suave et réconfortante, avec une belle douceur apportée par l'aspérule odorante et la feuille de figuier corse, qui laisse une impression de fraîcheur prolongée et délicatement herbacée. Le profil aromatique est fruité et épicé à parts égales, avec des touches végétales et florales délicates, et un fond boisé discret qui apporte structure et profondeur.
La distillerie
La Distillerie l'Herbier est une distillerie artisanale implantée à Plombières-lès-Dijon, à quelques minutes du centre de Dijon et des Clos Vivants. Spiritueux dans l'âme, elle produit une gamme complète comprenant cinq gins saisonniers, quatre vodkas, un pastis, un aquavit, un bitter vermouth et un new make, tous élaborés avec des botaniques biologiques en majorité régionales et françaises. La Distillerie l'Herbier est une adresse dijonnaise dont la reconnaissance internationale confirme que la Bourgogne sait faire parler ses terroirs au-delà du verre de vin.
Dégustation et accords
Ce Gin L'Original se déguste idéalement pur sur glaçons, dans un verre ballon, pour apprécier la fraîcheur du bourgeon de cassis et la complexité des botaniques. En Gin Tonic, il s'épanouira avec un tonic premium sec, Indian tonic ou Mediterranean tonic, agrémenté d'un zeste de citron vert ou d'un trait de cassis frais. Il est idéal également pour composer un Kir revisité au gin, ou un cocktail maison à base d'agrumes et de liqueur de cassis. À l'apéritif, il accompagnera avec élégance des gougères au Comté, des amuse-bouches à base de fromages bourguignons ou quelques tranches de jambon persillé de Bourgogne.
