Montagny 1er cru Le Cloux 2023 Domaine Aline Beauné

Description

Le Montagny 1er Cru Le Cloux 2023 du Domaine Aline Beauné est un Chardonnay blanc de Bourgogne d'une précision et d'une minéralité remarquables, issu d'un domaine jeune et ambitieux qui s'impose rapidement comme l'une des signatures les plus exigeantes de l'appellation Montagny. Noté 93/100 par la Revue du Vin de France, ce premier cru parcellaire témoigne du talent rare d'une vigneronne dont l'approche rigoureuse et respectueuse du terroir donne naissance à des vins d'un très haut niveau, à un rapport qualité-prix difficile à égaler en Bourgogne.

Le terroir du Cloux

Le climat Le Cloux est l'un des 49 premiers crus officiellement reconnus de l'appellation Montagny, nichée à la pointe sud de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. La parcelle, située en haut de coteau, bénéficie d'une exposition est à sud-est et repose sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de ce vignoble, avec un sous-sol composé de marnes et d'argiles du Jurassique inférieur sur les versants, et de calcaire dur bajocien au sommet des coteaux. Ce sous-sol jurassique, vieux de près de 175 millions d'années, est à l'origine de la minéralité tendue et saline qui distingue les meilleurs Montagny. L'altitude du vignoble, comprise entre 250 et 400 mètres, et le climat tempéré à légère tendance continentale confèrent aux vins une fraîcheur naturelle et une acidité vive qui leur permettent de vieillir avec grâce. Seul le Chardonnay est cultivé sur l'ensemble de l'appellation, cépage pour lequel ce terroir calcaire et marneux est particulièrement propice. Les moines de l'abbaye de Cluny en avaient d'ailleurs reconnu l'excellence dès le Moyen Âge, préférant ces vins à tout autre.

Profil de dégustation

La robe est jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante, d'une belle transparence. Le nez s'ouvre avec élégance sur des arômes floraux de rose et de fleurs blanches, accompagnés de notes de fruits exotiques, d'amandes fraîches et d'une minéralité précise et ciselée. En bouche, le vin se révèle puissant et structuré tout en préservant une grande finesse : la matière est ample et généreuse, l'acidité vive et fraîche apporte de la tension et de la droiture, et la finale saline et persistante signe l'empreinte d'un grand terroir calcaire. C'est un Chardonnay bourguignon à la fois gourmand et minéral, immédiatement séduisant mais promis à une belle évolution en cave sur cinq à huit ans.

Le domaine

Aline Beauné a fondé son domaine en 2018 à Montagny-lès-Buxy, après 13 années d'expérience à la tête de la vinification d'un domaine réputé de la Côte de Beaune. Lorsque le contrat de la cave coopérative de Buxy sur les 5,5 hectares de vignes familiales a pris fin, elle a saisi l'opportunité de créer son propre domaine, avec pour ambition de produire des vins d'une très grande qualité à partir des terroirs de Montagny, Buxy, Saint-Vallerin et Jully-lès-Buxy. Engagée dans une conversion vers l'agriculture biologique, elle a supprimé herbicides et traitements chimiques, privilégiant les préparations biodynamiques pour vitaliser les sols. En cave, l'élevage associe cuves inox et fûts de chêne, avec un usage très modéré du bois neuf — jamais plus de 10 % sur les Premiers Crus — afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement et sans artifice.

Accords mets et vins

Ce Montagny 1er Cru Le Cloux s'accordera magnifiquement avec des Saint-Jacques poêlées au beurre noisette, un homard grillé, une sole meunière, des ris de veau à la crème ou une volaille de Bresse en sauce. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte pressée comme un Comté affiné 18 mois ou un Beaufort d'alpage. Servi entre 10 et 12 °C, il révélera toute la finesse et la minéralité de son terroir.