Hautes Côtes de Beaune 2023 Méchant Bertin

Description

Le Hautes Côtes de Beaune Méchant Bertin 2023 du Domaine Henri Richard est une cuvée espiègle et sincère, qui porte dans son nom même le caractère du domaine : celui d'une maison discrète, travailleuse et sans concession, qui préfère laisser ses vins parler à sa place. Élaboré en Pinot Noir dans l'esprit direct et fruité des Coteaux Bourguignons qui ont fait la réputation de la maison, ce rouge des Hautes Côtes de Beaune est un vin de plaisir immédiat et de vrai terroir, issu d'un domaine certifié en biodynamie par Demeter depuis 2018.

L'appellation Hautes Côtes de Beaune

L'appellation Hautes Côtes de Beaune s'étend à l'ouest de la Côte d'Or, sur une trentaine de kilomètres entre Beaune et Autun, couvrant 29 villages et plus de 800 hectares de vignes plantées en altitude, entre 290 et 500 mètres. Ce vignoble de l'arrière-côte beaunoise côtoie les plus grands noms de la Bourgogne — Aloxe-Corton, Pommard, Montrachet — sans en avoir les prix, ce qui en fait l'une des appellations les plus attachantes pour les amateurs de vrais vins de terroir. Les sols sont composés de formations marneuses recouvertes d'éboulis calcaires, issus du Trias, et le climat, plus frais qu'en Côte de Beaune en raison de l'altitude, confère aux rouges une fraîcheur naturelle et une vivacité aromatique qui les distinguent. Le Pinot Noir, cépage roi, y livre des vins avant tout dominés par le fruit, la légèreté et la buvabilité — des qualités que le Domaine Henri Richard maîtrise à la perfection.

Profil de dégustation

La robe est d'un rubis clair et vif, brillant et appétissant. Le nez est immédiatement gourmand et expressif, sur des arômes de Pinot Noir dans toute sa sincérité : cerise fraîche, framboise, petits fruits rouges croquants, agrémentés d'une légère touche florale et d'un soupçon d'épices douces. En bouche, le vin est souple, direct et juteux, avec des tanins fondus et une acidité fraîche qui lui confèrent une belle tension et une grande buvabilité. La matière est légère et élégante, sans surextraction ni maquillage boisé — dans le style non interventionniste du domaine, où le bois neuf est quasiment absent. La finale est fruitée, nette et croquante, avec une persistance aromatique franche et naturelle. Un rouge de plaisir et de caractère, à déboucher sans cérémonie.

Le domaine

Le Domaine Henri Richard est l'un de ces trésors discrets de la Côte de Nuits que l'on se partage entre initiés. Fondé par Jean Richard en 1938 à Gevrey-Chambertin — qui racheta ses premières vignes à l'écrivain et historien Gaston Roupnel — le domaine est aujourd'hui conduit par la quatrième génération, Richard et Sarah Bastien, depuis 2018. Pionnier de l'agriculture biologique en Côte de Nuits dès 1996, le domaine a obtenu sa certification biologique en 2005 avant de passer à la biodynamie certifiée Demeter avec le millésime 2018. Sur ses 4,5 hectares, le domaine produit des Gevrey-Chambertin, des Grands Crus de Charmes-Chambertin, mais aussi des cuvées plus accessibles dans l'esprit du terroir quotidien, sans jamais sacrifier l'exigence à l'accessibilité.

Accords mets et vins

Ce Hautes Côtes de Beaune Méchant Bertin se prêtera à merveille sur une charcuterie fine bourguignonne, un jambon persillé, une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes, des pâtes fraîches aux champignons des bois ou un plateau de fromages à pâte molle. Légèrement frais autour de 14–15 °C, il sera également parfait servi à l'apéritif, dans l'esprit d'un vin de soif élégant et sans prétention, fidèle à l'âme du domaine.