Franciacorta Brut Contadi Castaldi

Description

Issu du cœur de la Franciacorta, en Lombardie, le Brut de Contadi Castaldi incarne une vision moderne et précise des grands effervescents italiens. Anciennement liée au domaine Bellavista, la maison Contadi Castaldi s’est affirmée avec une identité propre, privilégiant la pureté du fruit, la lisibilité du terroir et une approche résolument contemporaine de la méthode traditionnelle.

Les vignes s’épanouissent sur des sols morainiques riches en minéraux, hérités des anciennes glaciations, apportant fraîcheur et tension naturelle aux vins. L’assemblage repose principalement sur le chardonnay, complété par le pinot noir et une touche de pinot blanc selon les millésimes. Les fermentations sont conduites avec précision, suivies d’un élevage sur lies en bouteille qui confère complexité et finesse à l’effervescence.

Le style du Franciacorta Brut Contadi Castaldi est net, élégant et accessible, avec une bulle fine et régulière. Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme fraîche, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, relevés par de légères notes briochées. En bouche, l’attaque est vive, portée par une belle acidité, un fruit croquant et une finale sèche et rafraîchissante, parfaitement équilibrée.

Un franciacorta idéal à l’apéritif, mais aussi très à l’aise à table avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson, des antipasti ou une cuisine italienne raffinée. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat, avec un potentiel de garde de 2 à 4 ans.