Meursault 1er cru Clos des Bouchères Monopole 2023 Domaine Roulot

Description

Le Meursault 1er Cru Clos des Bouchères Monopole 2023 du Domaine Roulot incarne l’une des expressions les plus recherchées de la Côte de Beaune. Référence absolue de Meursault, le domaine de Jean-Marc Roulot s’est imposé par son sens du détail, sa lecture millimétrée des terroirs et son style tendu, lumineux et profondément minéral. Clos des Bouchères occupe une place à part dans la gamme : ce monopole, exploité par Roulot depuis le millésime 2011, se situe au cœur du climat Les Bouchères, entre Poruzots et Gouttes d’Or, sur une parcelle d’environ 1,377 hectare au sein d’un ensemble total de 4,238 hectares. 

Ce 1er Cru livre généralement une vision très pure de Meursault, plus élancée et ciselée que démonstrative, où la matière reste au service du relief du sol. Le terroir des Bouchères est réputé pour conjuguer finesse, éclat et une trame minérale affirmée, avec cette capacité rare à marier la grâce florale à une vraie profondeur de bouche. Winehog souligne d’ailleurs que Jean-Marc Roulot a largement contribué à mettre ce clos sur le devant de la scène bourguignonne, en en faisant l’un des vins les plus délicats et raffinés de l’appellation. 

Sur le millésime 2023, le domaine a cherché à préserver l’équilibre et la fraîcheur malgré une année solaire, notamment grâce à une vendange très précise. Les premières impressions de dégustation publiées évoquent un vin particulièrement séduisant, porté par un fruit de poire mûre, des nuances florales et une touche subtilement crémeuse, tout en gardant l’élan et l’élégance propres à la maison Roulot. Le résultat s’annonce à la fois charmeur dans sa jeunesse et taillé pour une belle évolution en cave. 

À table, c’est un grand blanc de gastronomie, idéal sur un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques, un homard juste poché, une volaille crémée aux morilles ou un risotto aux champignons nobles. Quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité, en profondeur et en texture, même si son éclat naturel pourra déjà séduire après un léger carafage dans ses premières années.