Aloxe Corton Les Boutières 2023 Domaine Isabelle Doudet
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Conservation Quality
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Product Details
- Format
- 75 cl
- Region
- Bourgogne
- Vintage
- 2023
- Ranking
- Village
- Appellation
- ALOXE CORTON
- Degree
- 13°
- Color
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- LES BOUTIERES
- REDACTEUR
- Mattéo
Description
Aloxe-Corton Les Boutières 2023 Domaine Isabelle DoudetInstallé à Savigny-lès-Beaune, le Domaine Isabelle Doudet élabore des vins précis et élégants, avec une attention particulière portée au travail parcellaire et à la justesse des maturités. Les vinifications sont conduites avec douceur afin de préserver la pureté du Pinot Noir, et les élevages, mesurés, accompagnent le vin sans masquer l’expression du terroir.
La parcelle Les Boutières, située sur le finage d’Aloxe-Corton, repose sur des sols argilo-calcaires riches en éléments pierreux, typiques du secteur. Ce terroir confère au vin structure, profondeur et une belle trame minérale. Le millésime 2023, solaire et équilibré, a permis d’atteindre une maturité aboutie tout en conservant fraîcheur et énergie.
La vinification privilégie des extractions délicates pour préserver finesse et précision aromatique. L’élevage en fûts, finement intégré, soutient la structure et apporte complexité sans dominer le fruit.
À la dégustation, le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de cassis, accompagnés de notes florales et d’une subtile touche épicée. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins fins mais présents, équilibrés par une belle tension. La finale, persistante et élégante, révèle le caractère affirmé d’Aloxe-Corton.
Un vin racé et structuré, idéal sur une pièce de bœuf, un magret de canard ou un gibier à plume. Accessible après aération, il pourra évoluer harmonieusement sur 8 à 12 ans.