Champagne Bouzy Grand Cru Les Parcelles XXI Domaine Pierre Paillard

Description

Champagne Bouzy Grand Cru Les Parcelles du Domaine Pierre Paillard est une cuvée emblématique du domaine, issue exclusivement du terroir de Bouzy, classé Grand Cru. Assemblage harmonieux de Pinot Noir et de Chardonnay, ce champagne reflète parfaitement l’équilibre entre la puissance du premier et la finesse du second. Les raisins proviennent d’une sélection rigoureuse de parcelles cultivées selon les principes d’une viticulture respectueuse, qui valorise la vitalité du sol et l’expression du terroir.

Vinifié et élevé en partie en fûts, sans fermentation malolactique, Les Parcelles séduit par sa précision aromatique et sa texture délicate. Le nez dévoile des notes de fruits jaunes mûrs, de noisette fraîche et de craie, tandis que la bouche se distingue par une bulle fine, une belle ampleur et une tension minérale parfaitement intégrée. L’équilibre entre richesse et fraîcheur confère à cette cuvée une profondeur rare et une persistance remarquable.

Idéal à l’apéritif ou à table avec un tartare de dorade, des crustacés ou un fromage affiné, ce Champagne Bouzy Grand Cru exprime toute la singularité du style Pierre Paillard : pureté, énergie et élégance. Véritable vin de vigneron, Les Parcelles incarne l’esprit du domaine et la noblesse des grands terroirs champenois.