Réjouissons-nous, il ne reste plus que quelques jours avant de fêter Noël , et toute notre équipe est plus inspirée que jamais pour vous conseiller des accords mets et vins parfaits ou vous aider à trouver le cadeau qu'il vous manque.

Voici une sélection des derniers coups de coeur arrivés en boutique, parmi tant d'autres... mais ce mail serait vraiment trop long pour tous vous les présenter ils seront distillés dans les prochaines semaines

Voici donc de merveilleux Champagnes avec les frères Pertois, disponibles en bouteille, magnum et même jéroboam !

Puis cap au sud avec le retour des vins ardéchois par les soeurs Saladin, et retour en Bourgogne avec les immenses 2023 du Domaine Hubert Lamy, plus un domaine confidentiel de Gevrey Chambertin à découvrir absolument...

Sans oublier la pépite du caviste, aux accents de fête et de gastronomie ✨

Et si vous ne connaissez pas les goûts de la personne, faites tout de même plaisir avec nos chèques cadeau, valables sur toute notre sélection et les soirées dégustation : voici d'ailleurs le programme 2026

Je vous avais présenté il y a quelques temps le Domaine du Matin Calme, un nouveau domaine ligérien emmené par un jeune couple très inspirant. Anne-Laura et Christophe nous proposent une lecture fine des terroirs d'Anjou, y compris en vin moelleux !

Voici leur superbe Coteau de l'Aubance, mêlant la complexité de la sélection de grains nobles à une belle concentration en bouche, donnant un caractère très suave au vin.

Un accord parfait sur un foie gras mais aussi sur des fromages à pâte persillée ou un entremet aux fruits blancs.

  I introduced you some time ago to Domaine du Matin Calme, a new Loire Valley estate led by a very inspired young couple. Anne-Laura and Christophe offer a refined interpretation of the Anjou terroirs, including in sweet wines.

Here is their superb Coteau de l’Aubance, combining the complexity of botrytised grape selection with a fine concentration on the palate, giving the wine a beautifully suave character.

A perfect pairing with foie gras, as well as with blue cheeses or a dessert based on white fruits.

Coteaux de l'Aubance 2022 - 25€

Champagne Pertois Lebrun

Voici un véritable best-seller : issu d'une sélection de 7 crus entourant les Grands Crus de Cramant, cette cuvée 100% Chardonnay est d'une superbe finesse, que ce soit d'un point de vue aromatique comme des bulles !

Le côté aérien des Blanc de Blancs est bien présent, souligné par la minéralité très fine du secteur. Ajoutons à cela un travail remarquable à la vigne comme au chai, et vous avez une cuvée parfaite pour célébrer les belles fêtes de fin d'année ! Bravo aux frères Pertois pour la régularité sans faille

Disponible en bouteille, magnum et même jéroboam, car quand on aime, on ne compte pas

  Here is a true best-seller: sourced from a selection of seven crus surrounding the Grand Crus of Cramant, this 100% Chardonnay cuvée displays remarkable finesse, both aromatically and in the delicacy of its bubbles.

The airy, elegant character typical of Blanc de Blancs is clearly present, enhanced by the very fine minerality of the area. Add to this meticulous work in the vineyard and in the cellar, and you have the perfect cuvée to celebrate the festive season in style. Bravo to the Pertois brothers for their flawless consistency

Available in bottle, magnum and even jeroboam — because when you love it, you don’t count

Champagne Blanc de Blancs l'Extravertie Pertois Lebrun

bt 39€ - mag 85€ - jéro 210€

Domaine Saladin

Cap au Sud avec le Domaine Saladin, conduit par les sœurs Elisabeth et Marie-Laurence, figures attachantes d’une viticulture vivante, profondément ancrée dans leur terroir ardéchois.

Les vignes sont cultivées en biodynamie avec une attention constante portée aux équilibres naturels. Les vinifications se font avec un minimum d’interventions, laissant les cépages et les lieux s’exprimer avec une grande liberté. Les vins gagnent ainsi en énergie, en buvabilité et en précision.

Voici nos deux cuvées coup de coeur : Paul, représentant les plus vieilles vignes de la famille, avec un assemblage de Grenache et Clairette. Une couleur intense et une complexité remarquable !

La deuxième cuvée référencée, Haut Brissan, elle quand à elle une sélection parcellaire : le clos le plus haut du domaine, laissant aux vieux ganaches noirs le loisir de s'exprimer sur la finesse et la fraicheur, tout en gardant la concentration des vieux ceps.

Un beau voyage vous attend !

  Heading south with an emblematic and endearing estate: Domaine Saladin, run by sisters Elisabeth and Marie-Laurence, committed figures of a living, sincere form of viticulture deeply rooted in their Ardèche terroir.

The vines are farmed biodynamically, with constant attention paid to natural balance. Vinification is carried out with minimal intervention, allowing the grape varieties and individual sites to express themselves freely. The wines gain in energy, drinkability and precision.

Here are our two favourite cuvées.

Paul represents the family’s oldest vines, blending Grenache and Clairette, with an intense colour and remarkable complexity.

The second cuvée we carry, Haut Brissan, is a single-parcel selection from the highest-lying clos of the estate, where old Grenache Noir vines express themselves with finesse and freshness, while retaining the concentration that only old vines can deliver.

A beautiful journey awaits you.

Domaine Saladin - à partir de 22,50€

Une véritable révélation ! Nous avons beau sillonner la côte depuis plus de 20 ans, nous restons toujours à l'affût de nouveau domaines à découvrir.

Et nous avons été littéralement émerveillés par le travail réalisé au domaine Henri Richard : la vigne est conduite en biodynamie, rangs enherbés, et l'agroforesterie mise en place il y a près de 10 ans (des précurseurs !) commence à faire une réelle différence dans les millésimes solaires. Il s'agit de planter dans le rang des arbres, fruitiers pour la plupart, afin d'apporter biodiversité et ombre portée.

Mais cela ne s'arrête pas à la vigne : toute la vinification est conduite sans intrants, même l'usage du soufre est réduit au stricte nécessaire, nombreuses sont les cuvées qui n'en voient même pas...

La qualité de dégustation est tout simplement exceptionnelle : une alliance parfaite de netteté et de complexité aromatique, sur une trame d'une grande finesse, tout en gardant une profondeur et une mâche incroyable...

Vous l'aurez compris, c'est un véritable coup de coeur et c'est à découvrir dès à présent rue Musette

 A true revelation! Even after more than 20 years of exploring the Côte, we are always on the lookout for new estates to discover.

And we were literally blown away by the work being done at Domaine Henri Richard: the vineyards are farmed biodynamically, with grassed rows, and agroforestry introduced nearly 10 years ago (true pioneers!) is now making a real difference in sunny vintages. Trees — mostly fruit trees — are planted within the rows to bring biodiversity and provide shade.

But it doesn’t stop in the vineyard: all vinification is carried out without additives, with sulfur used only when strictly necessary, and many cuvées see none at all.

The tasting quality is simply outstanding: a perfect balance of clarity and aromatic complexity, built on a remarkably fine structure, while retaining incredible depth and texture.

As you can tell, this is a true favourite and well worth discovering now on rue Musette

Finissons cette revue des vins par un domaine phare de la Côte de Beaune dont les 2023 nous ont particulièrement impressionnés. De St Aubin à Chassagne, voici des vins vibrants à mettre en cave pour de belles années !

Blancs comme rouges sont de très haut niveau, toujours ciselés dans leur aromatique, ils mettront quelques années à atteindre leur pleine maturité même si ce millésime offre déjà une belle expression des différents terroirs.

Cerise sur le gateau : quelques millésimes plus anciens sont ressortis de cave pour cette fin d'année, en magnum et même un jéroboam de St Aubin 1er cru Derrière Chez Edouard... comme dit plus haut, quand on aime, on ne compte pas - vente en boutique uniquement.

 Let’s conclude this wine review with a flagship estate from the Côte de Beaune whose 2023s particularly impressed us. From Saint-Aubin to Chassagne, these are vibrant wines to cellar for many years to come.

Both whites and reds are of a very high standard, always finely chiselled aromatically. They will need a few years to reach full maturity, even though this vintage already offers a fine expression of the different terroirs.

The icing on the cake: a few older vintages have been brought out of the cellar for the end of the year, in magnum and even a jeroboam of Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard… as mentioned above, when you love it, you don’t count — in-store sales only.

Domaine Hubert Lamy - à partir de 69,50€

Whisky Springbank

Terminons cette sélection avec une véritable icône du whisky écossais : Springbank, distillerie mythique de Campbeltown et l’une des dernières encore entièrement indépendante et familiale. 

Ici, tout est fait sur place, du maltage de l’orge à la mise en bouteille, dans un respect absolu des méthodes traditionnelles. Les whiskies Springbank se distinguent par leur complexité et leur personnalité unique, mêlant subtilement notes marines, fumée délicate, fruits mûrs et textures huileuses. 

Voici des cuvées rares : Springbank 10 ans, un exceptionnel Brut de fût de 12 ans d'âge, jusqu'au du 15 ans d'une grande noblesse. Quelques bouteilles d'éditions plus confidentielles sont également disponibles au compte goutte : la dernière mise du Local Barley 10 ans ou le mythique 100 Proof...

De très belle bouteilles à offrir ou à s'offrir !

 Let’s end this selection with a true icon of Scotch whisky: Springbank, the legendary distillery of Campbeltown and one of the very last to remain entirely independent and family-owned.

Here, everything is done on site, from malting the barley to bottling, with absolute respect for traditional methods. Springbank whiskies stand out for their complexity and unique personality, subtly combining maritime notes, delicate smoke, ripe fruit and oily textures.

These are rare expressions: Springbank 10 Year Old, an outstanding 12 Year Old Cask Strength, and the highly noble 15 Year Old. A few bottles from more confidential releases are also available in very limited quantities: the latest release of Local Barley 10 Year Old or the mythical 100 Proof…

Beautiful bottles to give as a gift or to enjoy yourself !

Whiskies Springbank - à partir de 53€

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellente présentation des vins de Bourgogne. Adrien est incroyablement compétent. Très accueillant, il a rendu notre passage vraiment mémorable. Merci."

Yvonne sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne"

Lorenzo sur Google

Suivez nous !

LES CLOS VIVANTS

1 rue Musette, 21000 DIJON

Avis et conseils personnalisés au 03 80 30 45 01