Quelle semaine ! Les températures et le beau temps nous ont gâtés en Bourgogne, l'occasion pour nous de vous présenter nos coups de coeur de l'été ☀️
Entre rosés bien frais, les cuvées estivales signés Rijckaert (nouveaux millésimes) et les rhums exceptionnels de la maison Longueteau vous n'aurez que l'embarras du choix, sans compter notre pépite de la semaine, parfaite pour les barbecues à venir
A très vite, en boutique ou sur notre boutique en ligne,
Adrien Tirelli - Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre.
What a week! Burgundy has been blessed with sunshine and warm temperatures, the perfect occasion to share our summer favourites ☀️
Between chilled rosés, Rijckaert's summer cuvées (new vintages just in) and the exceptional rums from Longueteau, the choice will be gloriously difficult, not to mention our find of the week, perfect for the barbecues ahead
See you soon, in the shop or on our online store,
Adrien Tirelli, Maître Caviste and the whole Les Clos Vivants team: Emily, Mattéo and Pierre.
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La pépite du Caviste
Vous souvenez-vous d'une de nos dernières trouvailles, le Château de Sérame à Corbières ?
Cette semaine, nous passons de l'autre côté de la vallée avec leur cuvée confidentielle, élaborée en Minervois.
La philosophie de travail reste la même : agroforesterie, biodynamie, vinifications douces... une technique parfaitement maîtrisée pour laisser l'inspiration du lieu envahir le vin.
Un vin poétique, plein d'énergie, où le soleil du Sud et les parfums de garrigue se mêlent à une structure présente mais très souple.
Un vin d'été, de gastronomie, de copains... qui fait voyager les sens et éveille l'imaginaire.
Do you remember one of our recent discoveries, Château de Sérame from Corbières?
This week, we cross to the other side of the valley with their confidential cuvée, crafted in Minervois.
The philosophy remains the same: agroforestry, biodynamics, gentle winemaking... technique perfectly mastered to let the spirit of the place inhabit the wine.
A poetic wine, full of energy, where the southern sun and the scents of garrigue blend into a structure that is present but wonderfully supple.
A wine for summer, for good food, for friends... one that carries the senses on a journey and awakens the imagination.
Minervois Chant de Lune 2022 Chateau d'Argens - 18€
Ça y est ! La saison des rosés est véritablement lancée !
Loin d'être des "seconds" vins, les rosés sont des vins de terroir à part entière, alliant expression du lieu et savoir-faire du vigneron, lorsque l'on prend soin de bien les sélectionner
Voici quelques superbes exemples alliant fraîcheur, fruité tantôt gourmand, tantôt minéral; n'hésitez pas à nous demander conseil, ou à les découvrir au fur et à mesure de l'été avant de jeter votre dévolu sur l'un d'eux :
1/ Grenache Gris n°9 Chateau d'Exéa - 9€
Fraîcheur et légèreté sans compromis
2/ Cru Classé de Provence Rimauresq - 16€
La minéralité ciselée des grands Provence
3/ Pétale de Rosé Chateau Tour l'Evêque - 18€
Une finesse toute gastronome
4/ Marsannay Rosé Domaine Audoin - 22€
Le bourguignon de l'étape, complexe et raffiné
Here we go! Rosé season is truly underway!
Far from being "second" wines, rosés are terroir wines in their own right, combining the expression of place with the winemaker's expertise, when one takes care to select them well
Here are a few superb examples, ranging from fresh and fruity, sometimes indulgent, sometimes mineral; feel free to ask for our advice, or discover them one by one throughout the summer before settling on your favourite:
1/ Grenache Gris n°9 Château d'Exéa, 9€
Freshness and lightness, no compromise
2/ Cru Classé de Provence Rimauresq, 16€
The chiselled minerality of a great Provence rosé
3/ Pétale de Rosé Château Tour l'Evêque, 18€
A thoroughly gastronomic elegance
4/ Marsannay Rosé Domaine Audoin, 22€
The Burgundian highlight, complex and refined
Domaine Rijckaert
C'est un domaine un peu à part que nous vous faisons découvrir aujourd'hui, un domaine qui a un pied en Bourgogne, et l'autre dans le Jura.
Créé en 1990 par Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux de la Bourgogne, l'attachement à ces deux grandes terres viticoles n'a jamais quitté l'esprit de la maison.
C'est aujourd'hui Florent Rouve qui poursuit l'aventure avec un talent indéniable. Les vins ont une trame toujours très généreuse, offrant aux Bourgogne des notes gourmandes légèrement patinées par l'élevage, et aux Jura une pureté de fruit exceptionnelle.
D'ailleurs, tous les vins du Jura sont travaillés en mode bourguignon, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas oxydatifs. Étonnant, mais surtout très bien réussi !
On vous laisse découvrir nos coups de cœur, des blancs fringuants qui sauront égayer vos apéritifs estivaux !
Today we introduce you to a rather special domaine, one with a foot in Burgundy and the other in the Jura.
Founded in 1990 by Jean Rijckaert, a Belgian who fell in love with Burgundy, the attachment to these two great wine regions has never left the spirit of the house.
Today it is Florent Rouve who carries the adventure forward, with undeniable talent. The wines are always generously structured, the Burgundies offering indulgent, gently oak-kissed notes, while the Jura wines display an exceptional purity of fruit.
What's more, all the Jura wines are made in a Burgundian style, meaning they are non-oxidative. Surprising, but above all, beautifully done!
We'll let you discover our favourites, bright and lively whites that will bring a touch of joy to your summer aperitifs!
Et pour clore cette sélection estivale en beauté, cap sur la Guadeloupe et la maison Longueteau ️
Fondée en 1895, cette distillerie familiale du sud de la Basse-Terre cultive et distille sa propre canne à sucre sur les pentes du volcan de la Soufrière.
Un terroir volcanique d'exception, une canne récoltée à la main, des rhums agricoles élaborés avec une précision quasi vigneronne... nous avons hâte de vous faire découvrir cette gamme !
Du Blanc issu uniquement d'une sélection de canne bleue très aromatique, aux assemblages les plus vieux, la gamme se construit autour d'une trame toujours fraîche et équilibrée.
Des rhums pour toutes les occasions : à tester en cocktail pour les entrées de gamme, et à réserver pour les moments complices en dégustation pure pour les plus belles cuvées.
Le petit plus ? Quasiment toutes les cuvées sont en dégustation à la boutique, venez les découvrir à l'occasion
And to close this summer selection in style, we head to Guadeloupe and the Longueteau distillery ️
Founded in 1895, this family distillery in the south of Basse-Terre grows and distils its own sugarcane on the slopes of the Soufrière volcano.
An exceptional volcanic terroir, hand-harvested cane, agricultural rums crafted with near-winemaker precision... we cannot wait to introduce you to this range!
From the Blanc, made exclusively from a selection of highly aromatic blue cane, to the oldest blends, the range is built around a consistently fresh and balanced character.
Rums for every occasion: try the entry-level expressions in cocktails, and save the finest cuvées for those special moments of pure tasting.
The bonus? Almost all the cuvées are available for tasting in the shop, so do come by and discover them
