Hautes Côtes de Nuits VV rouge 2023 Domaine Olivier Jouan
22,00 €
-
Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
-
Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
-
Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2022
2023 - CLASSEMENT
- REGIONAL
- APPELLATION
- HAUTES COTES DE NUITS
- DEGRE
- 13.5°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Une superbe expression de fruits noirs et d'épices, arômes typiques de Côte de Nuits
Issu de vignes situées sur les hauteurs de la Côte de Nuits, ce Hautes-Côtes de Nuits Vieilles Vignes 2023 du Domaine Olivier Jouan offre une expression sincère et particulièrement soignée du Pinot Noir dans un registre frais et accessible.
Fidèle à son approche, Olivier Jouan travaille avec précision des vieilles vignes implantées sur des terroirs plus tardifs, apportant naturellement tension et équilibre au vin. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des extractions douces et un élevage discret, permettant de préserver toute la pureté du fruit.
Le nez est frais et gourmand, marqué par des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, accompagnés de notes florales légères et d’une touche épicée délicate. L’ensemble est net, précis et très engageant.
La bouche est souple et fluide, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. Le vin se montre digeste, avec un fruit éclatant et une structure légère mais bien construite, offrant un équilibre immédiat.
La finale est nette, rafraîchissante, sur des notes de fruits rouges et une légère touche épicée. Un vin accessible et élégant, parfait pour une dégustation conviviale, tout en portant la signature précise et soignée du Domaine Olivier Jouan.
Fidèle à son approche, Olivier Jouan travaille avec précision des vieilles vignes implantées sur des terroirs plus tardifs, apportant naturellement tension et équilibre au vin. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des extractions douces et un élevage discret, permettant de préserver toute la pureté du fruit.
Le nez est frais et gourmand, marqué par des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, accompagnés de notes florales légères et d’une touche épicée délicate. L’ensemble est net, précis et très engageant.
La bouche est souple et fluide, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. Le vin se montre digeste, avec un fruit éclatant et une structure légère mais bien construite, offrant un équilibre immédiat.
La finale est nette, rafraîchissante, sur des notes de fruits rouges et une légère touche épicée. Un vin accessible et élégant, parfait pour une dégustation conviviale, tout en portant la signature précise et soignée du Domaine Olivier Jouan.