Pernand Vergelesses blanc Les Combottes 2022 Domaine Rapet

Description

Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes 2022 – Domaine Rapet

Le Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes 2022 du Domaine Rapet Père & Fils incarne l’élégance et la précision du Chardonnay sur les terroirs de la Côte de Beaune. Domaine familial installé à Pernand-Vergelesses depuis le XVIIIᵉ siècle, Rapet conjugue un savoir-faire historique avec une approche viticole moderne, attentive au sol et aux rythmes naturels, pour révéler la personnalité de chaque climat.

Le climat Les Combottes, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaires profonds et bien drainés, est l’un des premiers lieux choisis pour la vigne dans la commune. Ce terroir favorise une maturité optimale du Chardonnay, offrant à la fois tension minérale et richesse aromatique. Après une vendange à maturité parfaite, la vinification est menée avec soin — pressurage délicat, élevage en fûts de chêne bien intégrés et sur lies fines — afin de préserver la fraicheur du fruit tout en apportant complexité et texture.

Le millésime 2022 présente une robe jaune pâle lumineuse. Au nez, l’expression est nette et raffinée, mêlant fleurs blanches, zestes d’agrumes, poire fraîche et une délicate touche de brioche et de noisette apportée par l’élevage. En bouche, l’attaque est franche, suivie d’une matière ample et délicatement texturée, structurée par une acidité équilibrée qui confère du dynamisme. La finale est persistante, saline et d’une grande finesse, traduisant avec clarté la minéralité du terroir.

Ce Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes 2022 se distingue par l’harmonie entre pureté du fruit, tension vibrante et profondeur. Il s’accorde parfaitement à table avec des poissons nobles (bar, turbot), des coquillages et crustacés, une volaille à la crème ou encore un risotto aux champignons, accompagnant les plats les plus délicats. Servir frais (autour de 10 °C) pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression.

Un blanc de Bourgogne à la fois précis, gourmand et sophistiqué, qui peut être apprécié dès aujourd’hui tout en offrant un potentiel de garde de 5 à 8 ans, pour évoluer en complexité et en élégance en cave.