Marsannay Rosé Fleur de Pinot 2023 Domaine Sylvain Pataille

Description

Marsannay Rosé Fleur de Pinot 2023 Domaine Sylvain Pataille

Référence incontournable de Marsannay, Sylvain Pataille s’est imposé comme l’un des vignerons les plus exigeants et talentueux de la Côte de Nuits. Engagé en agriculture biologique, il défend une approche parcellaire précise et des vinifications peu interventionnistes, avec pour objectif de révéler toute la singularité des terroirs nord-bourguignons. Ses vins se distinguent par leur pureté, leur énergie et leur profondeur.

La cuvée Fleur de Pinot est issue de Pinot Noir planté sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de Marsannay. Appellation historiquement reconnue pour ses rosés, Marsannay trouve ici une expression de grande précision. Le millésime 2023, solaire et généreux, a permis d’obtenir une belle maturité tout en conservant fraîcheur et tension.

La vinification, menée avec soin, privilégie une extraction délicate afin de préserver la finesse aromatique et la texture. L’élevage, discret, accompagne le vin sans en altérer l’éclat.

À la dégustation, le nez dévoile des arômes de fraise fraîche, de framboise et de groseille, relevés par des notes florales délicates et une subtile touche d’agrumes. La bouche est ample et structurée pour un rosé, avec une belle matière soutenue par une acidité précise. La finale, longue et saline, affirme le caractère gastronomique du vin.

Un Marsannay rosé de grande tenue, idéal à table sur des poissons grillés, une cuisine méditerranéenne, des viandes blanches ou même un plat épicé. À déguster dès aujourd’hui pour son éclat et son énergie.