Alors qu'un soleil radieux brillait en Bourgogne ces dernières jours, des cuvées non moins radieuses prenaient place dans nos rayons !

Avec le printemps, les nouveaux millésimes arrivent et nous avons le plaisir cette semaine de vous partager des références incontournables de notre gamme : Dominique Gruhier en Bourgogne Nord, le Domaine de Fondrèche en Ventoux, mais également de véritables pépites sélectionnées avec soin.

Tout au long de l'année, nous avons à coeur de dénicher des vins encore peu connus, produits par des vignerons discrets et talentueux, qui ont déjà tout des grands !

C'est ce que vous trouverez plus bas dans notre "pépite du caviste" avec Julien Pilon à Crozes-Hermitage, mais également les vins exceptionnels de Juliette Alips en Champagne, que vous aviez peut-être déjà aperçu lors de notre soirée dégustation aux Archives Départementales où nous avions mis en regard Bourgogne et Coteaux Champenois.

Nous sommes ravis de voir que nos soirées dégustations continuent d'attirer toujours plus de monde, nous avions d'ailleurs hier soir une très belle soirée consacrée aux terroirs de Nuits St Georges, retrouvez l'ambiance et les vins présentés sur notre Instagram (lien), abonnez-vous pour suivre nos évènements tout au long de l'année.

Vous pouvez également consulter les prochaines dates, ces soirées dégustations sont ouvertes à tout le monde, en particulier aux néophytes : nous partageons avec simplicité ce qui fait la valeur des terroirs viticoles, avec de beaux exemples dans les verres , les places étant toujours limitées, ne tardez pas pour vous inscrire.

A très vite rue Musette ou sur notre boutique en ligne avec une livraison toujours rapide et soignée pour 9,90€ livrée à J+1 partout en France, et offerte dès 300€ d'achat

Adrien Tirelli, Maître Caviste et toute l'équipe des Clos Vivants : Emily, Mattéo et Pierre

Cette semaine, nous mettons en avant le travail très inspiré de Julien Pilon en vallée du Rhône. Très réputé pour ses blancs d'un équilibre sans faille sur Crozes et St Joseph, c'est sa "petite" cuvée de Syrah que nous souhaitons vous partager. Une véritable boule de fruits, alliant à la fois la gourmandise qui fait le style de la maison, à la richesse d'épices de la Syrah.

Le meilleur des deux mondes en quelque sorte, avec un rapport qualité/prix assez exceptionnel !

  This week, we are highlighting the inspired work of Julien Pilon in the Rhône Valley. Widely acclaimed for his impeccably balanced whites from Crozes-Hermitage and Saint-Joseph, it is his “small” Syrah cuvée that we would like to share with you.

A true burst of fruit, combining the generous, approachable style that defines the domaine with the depth of spice characteristic of Syrah.

In a way, the best of both worlds — and with an outstanding quality-to-price ratio.

Syrah De l'Autre Rive 2024 Julien Pilon - 15€

Domaine de Fondrèche

Restons en Vallée du Rhône, mais cette fois dans sa partie la plus méridionale, au pied du Mont Ventoux.

Un terroir exceptionnel où se conjuguent les accents méditérannéens du climat, avec un ensoleillement exceptionnel et un mistral soutenu, mais également un micro-climat spécifique, avec des courants d'air froid qui descendent les pentes du Ventoux et amènent une fraîcheur singulière à ces terroirs.

Un équilibre entre puissance solaire et fraicheur du lieu qui se retrouve tout particulièrement dans les vins de Fondrèche. Sébastien Vincenti y produit des cuvées d'une grande élégance, et des rapports qualité/prix exceptionnels ! (Les vins sont d'ailleurs tous proposés au même prix qu'à la propriété)

Belle nouveauté cette année avec l'arrivée d'une nouvelle cuvée "Altinéo" en rouge et blanc, qui vient remplacer la fameuse "Persia" qui avait toujours beaucoup de succès chez nous. L'esprit est conservé (sélection des plus vieilles vignes) mais de nouvelles parcelles entrent dans l'assemblage : les terroirs les plus hauts et les plus frais, de quoi appuyer encore plus la signature du domaine avec des vins d'une élégance exceptionnelle !

 Let us remain in the Rhône Valley, this time in its southern reaches, at the foot of Mont Ventoux.

An exceptional terroir where Mediterranean influences meet generous sunshine and the steady mistral winds, combined with a distinctive microclimate shaped by cool air currents flowing down the slopes of the Ventoux, bringing a singular freshness to the vineyards.

This balance between solar power and natural freshness is beautifully reflected in the wines of Domaine de Fondrèche. Sébastien Vincenti crafts cuvées of remarkable elegance, offering outstanding value for money.

A notable new arrival this year is the release of “Altinéo,” in both red and white, replacing the much-loved “Persia,” which had long been a favorite with our customers. The spirit remains the same — a selection from the estate’s oldest vines — but new parcels now enter the blend, sourced from higher, cooler sites, further enhancing the domaine’s signature style with wines of exceptional refinement.

Domaine de Fondrèche - à partir de 13,50€

Retour en Bourgogne avec la sensation Dominique Gruhier ! Au coeur du tonnerois, un petit vignoble dans l'ombre du chablisien, Dominique fait revivre l'histoire exceptionnelle de l'abbaye du Petit Quincy.

Une abbaye cistercienne qui depuis plus de 800 ans a ancré une tradition viticole dans ces terres exceptionnelles.

Après les gelées terribles qui touchèrent le vignoble en 1956, ce domaine était resté à l'abandon jusqu'à ce que les parents de Dominique l'achètent en 1989. Dès l'année suivante, Dominique y adosse des vignes sur l'appellation voisine Epineuil et n'aura de cesse de reconstituer un vignoble (Petit Chablis, Tonnerre, Crémant...) en empruntant les traces des moines qui avaient vu dans ces coteaux une valeur viticole remarquable.

Les vins sont aujourd'hui d'une grande précision, alliant la qualité de fraicheur et de fruit du chablisien, mais avec une rondeur et une bonhomie qui n'est pas sans rappeler le vigneron .

Back to Burgundy with the remarkable Dominique Gruhier. In the heart of the Tonnerrois, a small vineyard in the shadow of Chablis, Dominique is reviving the extraordinary history of the Abbey of Petit Quincy.

For over 800 years, this Cistercian abbey anchored a deep-rooted winemaking tradition in these exceptional lands.

After the devastating frosts of 1956 that struck the region, the estate was left abandoned until Dominique’s parents acquired it in 1989. The following year, Dominique planted vines in the neighboring Epineuil appellation and has since patiently rebuilt the vineyard — Petit Chablis, Tonnerre, Crémant — following in the footsteps of the monks who had recognized the remarkable viticultural potential of these slopes.

Today, the wines display impressive precision, combining the freshness and purity of fruit typical of the Chablis region with a roundness and generosity that gently echo the personality of the winemaker himself.

Domaine Dominque Gruhier - à partir de 18,50€

Voici une des plus belles entrées de ces dernières semaines : les vins exceptionnels de Juliette Alips en Champagne.

Un domaine ultra confidentiel d'à peine 4 ha qui a été créé en association avec Raphaël Bérèche, vigneron de talent et cousin de Juliette, afin de mettre en valeur le terroir de Ludes, un village classé 1er cru.

A travers la cuvée de Coteaux Champenois 100% chardonnay, nous voyons s'exprimer avec grâce un terroir exceptionnel de la Montagne de Reims : le vin balance entre une texture riche, profonde, signature d'une vinification de haute volée, et une minéralité ciselée par la craie du sous-sol. Un grand blanc à la fois rare et marquant en dégustation...

A cette cuvée s'ajoute de très beaux Champagnes sourcés chez des amis de la famille et élevés au domaine : grands terroirs et millésimes d'anthologie sont proposés par Juliette en attendant le Champagne de la maison, prévu pour l'année prochaine.

One of the most remarkable arrivals of recent weeks is undoubtedly the exceptional wines of Juliette Alips in Champagne.

This ultra-confidential estate, spanning barely 4 hectares, was created in partnership with Raphaël Bérèche — a highly talented grower and Juliette’s cousin — with the aim of showcasing the terroir of Ludes, a Premier Cru village.

Through the 100% Chardonnay Coteaux Champenois cuvée, the outstanding terroir of the Montagne de Reims reveals itself with remarkable grace. The wine strikes a beautiful balance between rich, deep texture — the hallmark of inspired winemaking — and a finely etched minerality shaped by the chalky subsoil. A rare and truly memorable white, leaving a lasting impression in the glass.

Alongside this cuvée, Juliette also offers superb Champagnes sourced from trusted family friends and matured at the estate. Great terroirs and exceptional vintages are available now, while awaiting the domaine’s own Champagne, set for release next year.

Domaine les Monts Fournois à Ludes

Saviez vous que chaque année, avec la complicité de Baptiste Debeaumont (Atelier 27db) nous créons un Gin à notre image ?

Voici la dernière édition sortie en fin d'année dernière, avec une recherche d'équilibre entre la Genièvre sauvage de Bourgogne, la Menthe polaire et le Millepertuis. Toutes les plantes sont travaillées fraîches pour en extraire l'aromatique la plus fidèle.

A cela s'ajoute une touche personnelles amenant profondeur et complexité : du romarin que nous avons pris soin de fumer délicatement au bois de ceps centenaires de Chambolle Musigny...

Une édition limitée à 70 bouteilles, en dégustation permanente à la boutique

Did you know that each year, in collaboration with Baptiste Debeaumont (Atelier 27db), we create a gin that reflects our identity?

Here is the latest edition, released at the end of last year, crafted around a search for balance between wild Burgundy juniper, polar mint, and St. John’s wort. All botanicals are worked fresh to capture their most faithful aromatic expression.

A personal touch adds depth and complexity: rosemary, which we carefully cold-smoked over the wood of century-old Chambolle-Musigny vine stocks.

A limited edition of just 70 bottles, available for tasting year-round at the boutique.

Le Gin des Clos Edition 2025 - 69€

Quelques avis clients

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Top ! Bon accueil, bons conseils. Efficace"

Aurélien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Un endroit magique, produits de qualité à prix raisonnés, mention spéciale pour le personnel ! Boutique à découvrir"

Magnus sur Google

⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux."

Emma sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Excellent tasting. Very informative, Adrien was an amazing guide. Spectacular wine choice in the shop. Santé!"
Julien sur Google

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Accueil très chaleureux. Magasin très propre, lumineux, avec un large choix dans les produits. Je reviendrai ici avec grand plaisir pour mes prochains cadeaux"

Marie sur Google

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LES CLOS VIVANTS

1 rue Musette, 21000 DIJON

Avis et conseils personnalisés au 03 80 30 45 01