Bourgogne Aligoté 2024 Chateau de Chamilly

Description

Bourgogne Aligoté 2024 – Château de Chamilly

Issu de vignes situées autour du château, sur les terroirs argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise, ce Bourgogne Aligoté 2024 exprime toute la fraîcheur et la tension naturelle du cépage. Cultivé avec soin par la famille Desfontaine, le vignoble est conduit dans une logique durable, avec une attention particulière portée à la maturité et à la précision aromatique.

Le millésime 2024 offre un profil lumineux et ciselé. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche légèrement iodée. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité franche mais parfaitement maîtrisée. La matière reste droite, saline, avec une finale nette et rafraîchissante.

Vinifié en cuve afin de préserver l’éclat du fruit et la pureté du cépage, cet Aligoté se distingue par son équilibre et sa digestibilité. Il s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais pourra également gagner en complexité sur 2 à 3 ans.

Accords conseillés : huîtres, fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre frais ou apéritif gourmand.

Température de service : 10–12°C.