La Bourgogne viticole est tout à fait passionnante par sa diversité... du Chablisien au Maconnais, les quelques 210 km de côte viticole offrent des expressions singulières et d'une grande originalité ! Nous vous proposons cette semaine un véritable voyage au Sud de notre belle région : un voyage gustatif et stylistique où vous pourrez découvrir de superbes signatures vigneronnes, chacune exprimant le chardonnay à sa manière. Découvrez les vins de Jean-Marie Chaland, ciselés et empreints de minéralité; de Florent Rouve (Rijckaert) offrant une vision plus contemporaine, avec des élevages superbement intégrés et les vendanges tardives du Domaine de la Bongran... aussi rares qu'exceptionnelles... Découvrez également notre pépite de la semaine : la cuvée "Les Ouvrées" en Terrasses du Larzac.
Le Clos de la Barthassade signe un rouge puissant, solaire et à la trame très bourguignonne... du velours!
Un vrai coup de coeur, parfait pour accompagner les barbecues du magnifique week-end qui s'annonce ! Envie de passer commande mais besoin d'un conseil ? Contactez notre équipe de professionnels inspirés 03 80 30 45 01 Profitez de notre forfait d'expédition : livraison J+1 en France Métropolitaine pour seulement 9,90€ peu importe le nombre de bouteilles Valable pour toutes les commandes en boutique et en ligne Votre équipe de cavistes indépendants, Emily, Guyonne, Mattéo et Adrien Burgundy’s vineyards are truly captivating in their diversity… From Chablis to the Mâconnais, the 210 km of wine-growing coastline offers singular and highly original expressions! This week, we invite you on a journey to the southern reaches of our beautiful region—a sensory and stylistic voyage where you’ll discover remarkable winemaker signatures, each expressing Chardonnay in their own unique way. Explore the wines of Jean-Marie Chaland—precise and marked by minerality; those of Florent Rouve (Rijckaert), offering a more contemporary vision with beautifully integrated aging; and the late harvests from Domaine de la Bongran… as rare as they are exceptional… Also discover our gem of the week: the “Les Ouvrées” cuvée from Terrasses du Larzac. Clos de la Barthassade delivers a powerful, sun-drenched red with a velvety structure… perfect for your barbecues during the glorious weekend ahead! Discover our cost-effective shipping options across Europe and worldwide: calculated as accurately as possible at checkout. Your team of independent wine merchants, Emily, Guyonne, Mattéo, and Adrien |
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Cap au Sud, ambiance soleil, cigale et barbecue !
Notre coup de coeur cette semaine vous fera découvrir le plus bourguignon des domaines du Languedoc !
Après des études d'oenologie à Dijon, Hélène et Guillaume Baron s'installent dans un coin de paradis au coeur des meilleurs terroirs du Languedoc, à Aniane.
Ils y cultivent un parcellaire exceptionnel, dont "Les Ouvrées" que nous vous proposons de découvrir aujourd'hui : les petits rendements (tout au plus 25 hl/ha...) rendent hommage aux éboulis calcaires de ces plateaux arides. La Syrah y trouve une expression très sudiste et se fond harmonieusement avec le Mourvèdre et la Grenache grâce à un élevage long et noble de 22 moins en pièces bourguignonnes. Le résultat est d'une grande complexité, gardant l'intensité aromatique du secteur avec une trame des plus élégantes... Une belle découverte à ne pas manquer, surtout au prix propriété ✨ Heading South—sunshine, cicadas, and barbecue vibes! Our favourite this week will introduce you to the most “Burgundian” of Languedoc estates! After studying oenology in Dijon, Hélène and Guillaume Baron settled in a little paradise in one of the Languedoc’s finest terroirs: Aniane. There, they cultivate an exceptional patchwork of vineyards, including “Les Ouvrées,” which we invite you to discover today. The extremely low yields (barely 25 hl/ha…) pay tribute to the limestone scree of these arid plateaus. Here, Syrah takes on a distinctly southern character, blending harmoniously with Mourvèdre and Grenache thanks to an extended, noble aging of 22 months in Burgundian barrels. The result is a wine of great complexity, preserving the aromatic intensity of the region with an exceptionally elegant structure… A remarkable discovery not to be missed—especially at estate-direct pricing ✨ |
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Terrasses du Larzac Les Ouvrées 2022 Clos de la Barthassade - 21€ |
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Faisant partie des vignerons les plus discrets du Maconnais, Jean-Marie Chaland trace une route bien à lui depuis le millésime 2000, passant en Bio dès 2003 et affinant son style d'année en année. Un style que nous apprécions vraiment car il fait partie de la sélection depuis plus de 20 ans! A peine 9,5 ha répartis en 23 parcelles, et un talent indéniable pour produire des vins éclatants, vibrants et terriblement sapides ! Nous vous conseillons son parcellaire de Mâcon "Les Tilles", une petite boule de fruit mêlant fraicheur et belle maturité. Le Viré-Clessé n'est pas en reste, avec des Vieilles Vignes plus en rondeur et exotisme. Et si le coeur vous en dit, vous pourrez découvrir le coup de coeur de l'équipe : le "Clos du Buc", Monopole du domaine, à l'expression complexe, onctueuse et d'une longueur exceptionnelle... One of the most discreet winemakers in the Mâconnais, Jean-Marie Chaland has been forging his own path since the 2000 vintage, converting to organic farming as early as 2003 and refining his style year after year. A style we truly appreciate—his wines have been part of our selection for nearly 20 years! With just 9.5 hectares spread over 23 parcels, he has an undeniable talent for crafting wines that are vibrant, luminous, and irresistibly sapid! We recommend his Mâcon “Les Tilles” parcel—an expressive little gem bursting with fruit, beautifully balancing freshness and ripeness. The Viré-Clessé range is equally compelling, with old vines that bring roundness and exotic flair. And if you’re curious to explore our team’s personal favourite, don’t miss the “Clos du Buc,” a domaine monopole that offers a complex, creamy profile and an exceptional finish… |
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| | Mâcon Les Tilles 2023 Jean-Marie Chaland - 18€ | | | | | Viré Clessé Vieilles Vignes 2023 Jean-Marie Chaland - 20€ | | | | | Viré Clessé Clos du Buc 2022 Jean-Marie Chaland - 30€ | | |
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Encore un domaine dans l'ombre, mais qui pour nous possède la stature des plus grands. Lorsque Jean Rijckaert fonde son activité de négociant en 1990, il saisit tout le potentiel de deux vignobles qui ont beaucoup en commun : le Maconnais et le Jura. C'est pour cela que dès 1998, il acquiert des vignes dans ces deux régions, et l'aventure démarre ! La rencontre en 2007 entre Jean et Florent Rouve sera décisive pour la destinée du domaine : la transmission s'organise et Florent perpétue aujourd'hui la philosophie de ce grand vivificateur qu'était Jean, en apportant une connaissance des sols qui portent les vins à un réel niveau d'excellence. Focus aujourd'hui sur la production bourguignonne du domaine, avec un Mâcon Bussière d'une rare densité, tout en préservant ce qui fait la renommée du domaine : parfums enivrants et élégance de l'élevage, ainsi qu'un St Véran gourmand et festif, qui fait passer cette appellation dans un niveau de qualité rarement atteint ! Another estate still in the shadows, yet one we believe stands shoulder to shoulder with the greatest! When Jean Rijckaert founded his négociant business in 1990, he quickly recognized the full potential of two regions with much in common: the Mâconnais and the Jura. That’s why, as early as 1998, he acquired vineyards in both areas—and the adventure began! The pivotal moment came in 2007, when Jean met Florent. Their encounter marked a turning point for the estate’s future: a thoughtful handover was set in motion, and today, Florent carries forward the philosophy of the visionary Jean—bringing a deep understanding of the soils that now elevates these wines to true excellence. Today, we’re focusing on the Burgundy side of the estate’s production, with a Mâcon Bussières of rare density that still preserves the estate’s signature: intoxicating aromas, elegant barrel aging, and a delightfully festive Saint-Véran that propels this appellation to a rarely achieved level of quality! |
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| | Mâcon Bussières Les Clos 2023 Domaine Rijckaert - 19€ | | | | | St Véran En Crèches VV 2022 Domaine Rijckaert - 24,50€ |
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Saviez vous qu'il était possible de produire des Chardonnay en vendange tardive ? Une seule appellation le tolère aujourd'hui en Bourgogne : la très sélective Viré Clessé, où le terroir unique de Quintaine offre régulièrement aux vignerons attentionnés la possibilité de laisser la pourriture noble se développer, et produire dans les années exceptionnelles un nectar liquoreux des plus divin. Mais avec le réchauffement climatique, ces années se font de plus en plus rares... en effet, la combinaison de douceur durant l'arrière saison et d'humidité n'est plus aussi régulière qu'avant. Qu'à cela ne tienne, des passionnés comme la famille Thévenet scrutent chaque millésime pour saisir celui où ces conditions seront réunies et laisser les raisins sur pieds pour que puissent se développer ces notes exceptionnelles de coing et de rose grâce au champignon magique "Botrytis Cinerea"... Voici une bouteille d'exception, qui commence une très belle évolution et permet à l'amateur de liquoreux de servir un rare opus bourguignon. Une bouteille qui vieillira également très bien grâce à un équilibre royal entre sucrosité et minéralité ! Did you know that it’s possible to produce late-harvest Chardonnay? Only one appellation in Burgundy currently allows it: the highly selective Viré-Clessé, where the unique terroir of Quintaine regularly offers attentive winemakers the opportunity to let noble rot develop, yielding—during truly exceptional vintages—a lusciously sweet nectar of divine character. However, with climate change, such vintages are becoming increasingly rare… The right combination of a mild late season and sufficient humidity is no longer as reliable as it once was. No matter—passionate growers like the Thévenet family carefully monitor each vintage, watching for that perfect alignment of conditions to leave grapes on the vine and allow the magical fungus Botrytis cinerea to work its transformation, imbuing the fruit with extraordinary notes of quince and rose. Here is a truly exceptional bottle, already beginning a beautiful evolution and offering sweet wine lovers a rare Burgundian treasure. A wine that will also age superbly thanks to a royal balance of sweetness and minerality! |
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| | Viré Clessé Quintaine Cuvée Levroutée 2017 Domaine de la Bongran - 55€ | | |
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Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre tout nouvel espace en ligne. Vous pouvez désormais commander nos vins en quelques clics, découvrir notre sélection vivante et inspirée, et réserver vos prochaines dégustations directement depuis le site |
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Super! Les gens sont passionnés et les vins sont excellents!" Sophie sur Google ⭐️⭐️⭐⭐️⭐️ "Super ambiance, une équipe qui prend le temps dans ses explications. Et une sélection qui fait des envieux." Emma sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Une dégustation sympa et très instructive au cœur de Dijon ! Merci à Adrien pour ce moment convivial. Je recommande !"
Astrid sur Google ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Emily is fantastic! We attended the masterclass about Chardonnay and we really got in touch with the culture and the idea of French white wines of Borgogne" Lorenzo sur Google |
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