Chambolle Musigny 1er cru Les Groseilles 2022 Domaine Anne Sigaut

Le Chambolle Musigny 1er Cru Les Groseilles 2022 du Domaine Anne et Hervé Sigaut se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Un terroir qui porte bien son nom : le vin qui en est issu dévoile le plus souvent un profil acidulé et digeste, comme un petit fruit rouge par une chaude journée d'été. Un Chambolle bien typé, gourmand et frais, à la finale minérale, persistante, avec une subtile touche d'épices.

Le terroir et les vignes

Les Groseilles occupent 1,33 hectare, sur la partie basse du coteau, en pente douce, à proximité des Chatelots, autre Premier Cru du domaine. Les vignes de Pinot Noir sont plantées sur un sol où l'on trouve des galets cimentés par un calcaire argileux de couleur rose saumon, argilo calcaire riche. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis la floraison, suit le calendrier lunaire et laboure au cheval certaines parcelles. Les raisins sont égrappés en douceur, puis mis en cuve par gravité. La fermentation en cuve dure dix huit à vingt jours, avec des pigeages doux. L'élevage, de douze à quatorze mois en fûts de chêne, avec un usage judicieux du bois neuf, se fait avec un seul soutirage avant la mise en bouteille, sans collage ni filtration. 2022 est un excellent millésime en Bourgogne.

Profil de dégustation

La robe est d'un rouge rubis brillant. Le nez est frais et éclatant, sur la groseille, la cerise, la framboise, avec des notes de violette, un caractère à la fois fruité et légèrement toasté, brioché, et des épices douces. En bouche, la texture est enrobée de tanins bien patinés, qui allient gourmandise et fraîcheur, avec un profil acidulé et digeste. La finale est fraîche, minérale et persistante, avec une subtile touche d'épices.

Le domaine

Domaine familial de Chambolle Musigny, aujourd'hui conduit par la cinquième génération, Anne et Hervé Sigaut, qui ont repris les vignes de Maurice Sigaut en 1990, pour une surface d'environ sept hectares répartis sur Chambolle Musigny et Morey Saint Denis. Anne signe ses vinifications depuis 2004, dans un style de bourgognes classiques, équilibrés, aptes à bien évoluer dans le temps, avec une finesse de dentelle.

Accords mets et vins

Ce Chambolle Premier Cru s'accordera avec des œufs en meurette, un carpaccio de bœuf, une volaille de Bresse rôtie, une côte de veau aux morilles, un faisan, une sarcelle rôtie ou un gruyère. Servi autour de 15 à 16 °C, il se dégustera dès maintenant, pour sa fraîcheur, ou pourra se garder une dizaine d'années.