Meursault 1er cru Goutte d'Or 2023 Fabien Coche

Description

Le Meursault 1er Cru Goutte d’Or 2023 Fabien Coche est un grand vin blanc de Bourgogne issu de l’un des Premiers Crus les plus solaires et généreux de Meursault, réputé pour ses vins à la fois riches, profonds et parfaitement équilibrés. Fabien Coche, vigneron exigeant et discret, s’inscrit dans une tradition familiale prestigieuse en proposant des vins d’une grande précision, avec des élevages mesurés qui respectent l’identité du terroir.

Ce climat, situé sur des sols marno-calcaires, donne naissance à un Chardonnay à la fois ample et structuré. Le millésime 2023 dévoile un nez intense et raffiné, mêlant fruits mûrs (poire, pêche), agrumes confits, fleurs blanches, avec des notes de beurre frais, de noisette et une subtile touche toastée. En bouche, le vin offre une matière généreuse et enveloppante, soutenue par une belle tension minérale qui équilibre la richesse naturelle du cru. La finale est longue, persistante, marquée par une élégante salinité.

Grand vin de gastronomie, ce Meursault 1er Cru Goutte d’Or accompagnera parfaitement des poissons en sauce, des crustacés, des volailles crémées ou des plats aux champignons. Il dispose d’un excellent potentiel de garde, gagnant avec le temps en complexité vers des arômes de miel, de fruits secs et de truffe.