Chassagne Montrachet La Goujonne rouge 2023 Domaine Hubert Lamy

Description

Chassagne-Montrachet La Goujonne rouge 2023 Domaine Hubert Lamy

Issu d’un climat réputé pour donner des pinots noirs élégants et finement structurés, Chassagne-Montrachet La Goujonne rouge 2023 incarne parfaitement la précision et l’esprit novateur du Domaine Hubert Lamy. Sur ce terroir argilo-calcaire bien drainé, les vignes livrent un fruit pur et éclatant, avec une maturité mesurée propre au millésime 2023.

Le style Lamy, davantage connu pour ses blancs ciselés, se retrouve ici transposé au rouge : vinification douce, extraction minimale, recherche de finesse et d’énergie. Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges croquants, de framboise fraîche, de groseille et de pivoine, relevé d’une pointe légèrement fumée. La bouche est droite, juteuse, très dynamique, portée par des tanins souples et délicatement crayeux. L’ensemble privilégie l’allonge et la pureté plutôt que la puissance, avec une finale précise et salivante qui illustre parfaitement l’évolution qualitative des rouges de Chassagne.

À table, ce 2023 accompagnera idéalement une volaille rôtie, un veau mijoté ou des légumes grillés. Son équilibre permet une dégustation dès aujourd’hui après carafage, mais il gagnera en complexité sur 5 à 8 ans de cave.