Chablis 2023 Domaine Clément Lavallée
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Qualité de Conservation
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Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- Village
- APPELLATION
- CHABLIS
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- Blanc
- PAYS
- FRANCE
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Description
Chablis 2023 Domaine Clément LavalléeAu cœur du vignoble chablisien, le Domaine Clément Lavallée cultive ses parcelles sur les sols kimméridgiens typiques, riches en marnes et en fossiles marins. Cette géologie unique confère aux vins leur tension caractéristique et cette signature minérale emblématique de Chablis. La conduite du vignoble et les vinifications sont menées avec précision afin de préserver pureté et équilibre.
Le millésime 2023, lumineux et équilibré, met en valeur un Chardonnay droit et expressif. L’élevage, principalement en cuve afin de conserver fraîcheur et netteté aromatique, souligne la finesse naturelle du terroir.
La robe est or pâle aux reflets verts. Le nez dévoile des arômes francs de citron, de pomme verte et de poire fraîche, accompagnés de notes florales délicates et d’une touche iodée. En bouche, l’attaque est vive et précise, soutenue par une belle tension et une minéralité crayeuse. La finale est nette, persistante et saline.
À servir autour de 10–11°C. Il accompagnera parfaitement des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. À apprécier dans les 5 à 8 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son évolution vers davantage de complexité.