Ventoux Vox Angelorum 2023 Via Caritatis

Description

Ventoux Vox Angelorum 2023 du domaine Via Caritatis est une cuvée emblématique de ce projet viticole singulier né au cœur du Ventoux, porté par une communauté de frères qui cultivent la vigne dans une approche respectueuse de la nature, du vivant et des équilibres du terroir. Les vignes sont implantées en altitude sur des sols argilo-calcaires et sableux, bénéficiant de la fraîcheur naturelle du massif du Ventoux, élément clé de l’identité des vins du domaine.

Assemblage majoritaire de Grenache complété par la Syrah, Vox Angelorum 2023 est vinifié avec précision afin de préserver l’expression du fruit et la pureté aromatique. Les extractions sont mesurées, les élevages maîtrisés, dans une recherche d’élégance et de buvabilité plutôt que de puissance démonstrative.

Le vin s’ouvre sur un nez expressif de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, relevé par des notes de garrigue, d’épices douces et une touche florale. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, portée par un fruit éclatant, des tanins fins et une belle tension qui apporte équilibre et fraîcheur. L’ensemble est harmonieux, digeste, avec une finale nette et délicatement épicée.

Un Ventoux de caractère et de finesse, qui illustre parfaitement le potentiel du terroir lorsqu’il est travaillé avec exigence et humilité. À déguster dès aujourd’hui pour son éclat fruité, ou à conserver quelques années. Il accompagnera avec bonheur des viandes grillées, une cuisine provençale, des plats mijotés légers ou des fromages de caractère.