Ventoux rouge 2024 Domaine de Fondrèche

Description

Ventoux Rouge 2024 Domaine de Fondrèche

Situé au pied du Mont Ventoux, le Domaine de Fondrèche s’est imposé comme l’une des références majeures de l’appellation. Sur des sols argilo-calcaires et caillouteux d’altitude, balayés par les vents et bénéficiant de fortes amplitudes thermiques, le vignoble produit des raisins à parfaite maturité tout en conservant fraîcheur et équilibre. La conduite des vignes, attentive et respectueuse, vise à révéler toute la singularité de ce terroir préservé.

Ce Ventoux Rouge 2024 est issu principalement de Grenache et de Syrah, complétés selon le millésime par d’autres cépages méridionaux. La vinification soignée privilégie l’extraction douce afin de préserver l’éclat du fruit, tandis que l’élevage mesuré apporte structure et harmonie sans masquer l’expression naturelle.

La robe est rubis profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes généreux de cerise noire, de mûre et de prune, relevés par des notes d’épices, de garrigue et une légère touche poivrée. En bouche, l’attaque est ample et gourmande, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur. L’équilibre entre maturité et tension donne un vin accessible, savoureux et parfaitement maîtrisé.

À servir autour de 16°C. Il accompagnera idéalement des grillades, un agneau rôti, des plats méditerranéens ou une cuisine conviviale. À apprécier dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans.