Madiran Charles de Batz 2019 Domaine Berthoumieu

Le Madiran Charles de Batz 2019 du Domaine Berthoumieu est la cuvée phare et la plus emblématique de ce domaine historique fondé dans les années 1850 à Viella, au cœur du fief de d'Artagnan. Ce vin conjugue force et élégance, offrant une chair gourmande étayée par des tanins serrés. Noté 94/100 par Wine Enthusiast sur le millésime 2018, ce vin de grande garde porte le nom de Charles de Batz Castelmore d'Artagnan, ce mousquetaire gascon légendaire sous Louis XIV qui a inspiré à Alexandre Dumas son personnage le plus célèbre. Un hommage en forme de Tannat : puissant, concentré, profond et d'une droiture absolue.

Le terroir et les vignes

Le Domaine Berthoumieu est situé au cœur de la patrie des fameux Mousquetaires de Louis XIV, sur la commune de Viella dans les Pyrénées-Atlantiques. L'appellation Madiran est nichée dans les collines du Vic-Bilh, ces hauteurs gasconnes qui dominent l'Adour, bénéficiant d'un microclimat chaud à dominante océanique dont le fleuve joue le rôle de barrière naturelle aux précipitations venant du Nord et de l'Ouest. Ce terroir argilo-caillouteux d'exception, sur lequel prospèrent des vignes de plus de 50 ans d'âge, est précisément à l'origine de la puissance, de la concentration et de la complexité aromatiques qui font la grandeur du Charles de Batz. L'assemblage est composé de 90 % Tannat et 10 % Cabernet Sauvignon. Le Tannat, cépage rouge autochtone du Sud-Ouest gascon, est l'un des plus riches en tanins et en polyphénols de toute la viticulture française : réputé pour ses propriétés antioxydantes remarquables, il produit des vins d'une puissance, d'une longévité et d'une profondeur que peu de cépages peuvent rivaliser. La fermentation se fait avec macération de 30 jours en cuve de 50 à 80 hectolitres avec pigeage manuel. L'élevage dure 18 mois en barriques de chêne dont 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d'un vin. Depuis 2020, le domaine a engagé la conversion de tout le vignoble en agriculture biologique.

Profil de dégustation

La robe est d'un rouge sombre presque noir, d'une densité et d'une opacité qui annoncent immédiatement la puissance et la concentration du vin. Le nez est d'une richesse et d'une complexité saisissantes : des notes d'épices mêlées de sureau, de mûres et de prunes s'ouvrent avec une profondeur et une intensité typiquement madiranaises, accompagnées de touches de menthe, de chocolat noir et d'une légère note boisée bien intégrée. Les fruits noirs généreux transparaissent à travers les tanins et l'élevage pour donner un caractère somptueux à ce vin concentré. En bouche, la puissance est immédiate et saisissante : une chair gourmande et bien nourrie portée par des tanins d'une grande finesse et d'un grain serré, issus de la longue macération et de l'élevage en barriques. L'acidité naturelle apporte tension et allonge à une matière concentrée et profonde. La finale est longue, persistante et d'une complexité remarquable. Un grand vin de garde, à boire à partir de 2025 et promis aux quinze prochaines années.

Le domaine

Le Domaine Berthoumieu a été fondé dans les années 1850 par Virgile Dutour, sur la commune de Viella. Sur ses 25 hectares, cette propriété produit des vins ambitieux alliant toujours personnalité, identité et équilibre. Didier Barré figure dans le premier échelon des producteurs de Madiran selon les observateurs les plus avertis de l'appellation : ses vins sont de véritables expressions du terroir, sans compromis, qui se développent à leur propre rythme avec une majesté naturelle. Depuis 2020, le domaine concrétise son engagement en entamant la conversion de tout le vignoble en agriculture biologique.

Accords mets et vins

Ce Madiran Charles de Batz s'accordera magnifiquement avec un cassoulet gascon longuement mijoté, une côte de bœuf grillée aux champignons des bois, un carré d'agneau aux herbes, un canard confit aux pommes sarladaises, un civet de sanglier aux baies sauvages ou un plateau de fromages affinés comme un Ossau-Iraty de brebis. Un carafage de deux heures minimum est impératif dans sa jeunesse. Servi entre 15 et 17 °C, il révélera toute la puissance tannique, la générosité fruitée et la noblesse absolue du Tannat gascon dans son expression la plus accomplie.