Bandol rouge 2022 Chateau de Pibarnon

Le Bandol Rouge 2022 du Château de Pibarnon est l'un des grands vins rouges de Provence, et l'un des plus convaincants ambassadeurs du Mourvèdre dans le monde entier. Sur le millésime 2022, solaire et concentré, unanimement salué pour la richesse et la maturité de ses raisins dans toute l'appellation, ce rouge révèle une plénitude fruitée et une profondeur aromatique d'une générosité et d'une complexité remarquables. Un équilibre déjà très digeste, où les épices douces servent de fil rouge jusqu'à une finale fine et élégante.

Le terroir et les vignes

C'est le terroir unique de Pibarnon, situé dans un cirque naturel de calcaire triasique rare, qui confère aux crus du domaine un style si apprécié des puristes. Les coteaux escarpés grimpant à 300 mètres d'altitude au-dessus de la Méditerranée donnent aux vins des acidités importantes et un jeu des expositions d'une grande variété. Le terroir est composé d'une forte proportion de calcaire issu du Trias, combiné aux marnes bleues telles qu'on les trouve au Château d'Yquem. L'assemblage est composé de 90 % Mourvèdre et 10 % Grenache, élevé 20 mois en foudres de chêne. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2019, conduisant une viticulture où les sols sont préservés et vivants, avec des méthodes de culture et de biodynamie.

Profil de dégustation

Sur le millésime 2022, chaud et d'une générosité solaire remarquable, les raisins ont atteint une maturité phénolique et aromatique particulièrement aboutie sur ce terroir d'altitude. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, cerise noire, mûre et cassis, accompagnés de notes de réglisse, d'épices douces, de garrigue provençale et d'une légère touche fumée. Avec l'aération, des nuances de cuir patiné, de tabac blond et de musc viennent enrichir progressivement ce bouquet d'une profondeur et d'une complexité croissantes. En bouche, le vin est ample et charnu, d'une richesse et d'une générosité qui reflètent la chaleur du millésime, avec des tanins d'une belle maturité et d'une texture veloutée remarquable qui se fondent harmonieusement dans une matière concentrée. L'acidité naturelle, préservée par les nuits fraîches de ce coteau d'altitude, apporte la tension et l'allonge nécessaires à l'équilibre d'ensemble. La finale est longue, épicée et persistante, avec ces notes de garrigue sèche et de thym qui signent les grands Bandol de terroir. Son apogée est estimé entre 2028 et 2042, avec un potentiel de garde jusqu'en 2048.

Le domaine

Henri de Saint-Victor crée le Château de Pibarnon en 1978, et l'inscrit en quelques décennies parmi les propriétés emblématiques de Bandol. Depuis 2000, son fils Éric de Saint-Victor est aux commandes du domaine, et n'a de cesse d'affiner l'expression de ses vins issus des terroirs calcaires de la Cadière-d'Azur. Le respect des traditions viticoles, la vendange manuelle, la vinification précise et l'élevage en foudres de chêne confèrent aux cuvées de Pibarnon une identité forte, à la fois fidèle à la typicité de Bandol et résolument élégante.

Accords mets et vins

Ce Bandol Rouge accompagnera magnifiquement un agneau rôti aux herbes de garrigue, une daube provençale longuement mijotée, un carré d'agneau aux olives noires et au thym, un lièvre aux lentilles ou un gibier à plumes. Il trouvera également une belle harmonie avec un plateau de fromages affinés comme un Banon ou un vieux Pélardon. Un carafage d'une heure minimum est impératif. Servi entre 16 et 18 °C, il révélera progressivement toute la profondeur, la noblesse et la race d'un des plus grands rouges de Provence.