Morey Saint Denis 2023 Domaine Lecheneaut

Le Morey-Saint-Denis 2023 du Domaine Lécheneaut est l'une des cuvées les plus attachantes et les plus fidèles du domaine — un Pinot Noir de village qui concentre en un seul verre tout ce que Morey-Saint-Denis sait faire de plus singulier : cette dualité fascinante entre la puissance structurée de Gevrey-Chambertin au nord et la finesse florale de Chambolle-Musigny au sud, qui confère aux vins du village un caractère à la fois charnu et élégant, reconnaissable entre tous. Issu d'un assemblage précis et réfléchi de quatre parcelles complémentaires aux personnalités distinctes, ce vin incarne la philosophie du domaine dans toute sa clarté : des vins classiquement bourguignons, avec une bonne densité mais sans excès, et une expression franche du terroir.

Le terroir et les parcelles

Ce Morey-Saint-Denis village résulte d'un assemblage soigneux de quatre lieux-dits du finage, chacun apportant sa contribution précise à la complexité de l'ensemble : Les Pierres Virants, qui représentent environ 80 % de la cuvée et constituent le cœur de la sélection ; En Seuvrey, Les Cognées et Les Porroux, qui complètent la palette. Les Pierres Virants — dont le nom évoque les pierres roulantes et schisteuses du coteau — sont situées dans la partie nord du village de Morey-Saint-Denis, sur un site pentu et bien exposé, réputé pour produire des vins légers et spirituels d'une vraie originalité. Les sols varient légèrement selon les parcelles, allant du calcaire brun aux argiles calcaires mêlées de marnes et de graviers, un profil pédologique typique de la Côte de Nuits qui apporte à la fois structure et minéralité. La diversité des parcelles, avec leurs sols allant du calcaire au calcaire-argileux, assure la complexité et le caractère équilibré de la cuvée finale. L'âge moyen des vignes est d'environ 38 ans. Les raisins sont partiellement vinifiés en grappes entières — une pratique adoptée par Philippe et Vincent Lécheneaut pour apporter fraîcheur, tension et une légère touche épicée et florale. Les levures indigènes guident la fermentation, et l'élevage en fûts de chêne de haute futaie, renouvelés à environ 20 % de bois neuf, apporte de la complexité sans jamais marquer les vins.

Profil de dégustation

La robe est d'un carmin intense aux reflets violacés, brillante et d'une belle profondeur. Le nez est expressif et complexe, dans le style classique et précis du domaine : des arômes de fruits rouges et noirs — cassis, myrtille, cerise — s'ouvrent avec franchise et générosité, accompagnés d'une touche florale discrète, de notes légèrement épicées et d'une minéralité saline et crayeuse qui signe l'empreinte des sols calcaires du terroir. Avec le temps, le bouquet révèlera des notes plus raffinées de truffe, de mousse et de sous-bois caractéristiques de l'évolution des grands Morey-Saint-Denis. En bouche, le vin est à la fois charnu et élégant, dans le bel équilibre qui est la marque de fabrique du domaine : l'attaque est ample et fruitée, les tanins sont soyeux et bien fondus, la matière est généreuse et d'une grande précision, et la finale est minérale, saline et persistante, d'une longueur qui invite à attendre quelques années de garde supplémentaires pour en apprécier toute la profondeur. Un vin de plaisir et de caractère, accessible dès aujourd'hui et capable d'une belle évolution sur six à huit ans.

Le domaine

Le Domaine Lécheneaut a été fondé dans les années 1950 par Fernand Lécheneaut, un Moreysien de souche installé à Nuits-Saint-Georges. En 1986, ses fils Philippe et Vincent ont repris le domaine, l'ont agrandi à 10 hectares répartis sur 18 appellations et modernisé ses installations avec une vision claire et constante : des pratiques viticoles respectueuses des équilibres naturels, des rendements faibles, un tri à la vigne drastique et une vinification précise qui allie tradition et technique pour révéler fidèlement le caractère de chaque terroir. Depuis 2017, la troisième génération incarnée par Jules Lécheneaut a rejoint le domaine, assurant la pérennité d'un héritage familial exemplaire. Avec moins de 60 000 bouteilles produites par millésime réparties sur 18 appellations de la Côte de Nuits, le Domaine Lécheneaut reste l'une des références les plus fiables et les plus accessibles financièrement de la Côte de Nuits.

Accords mets et vins

Ce Morey-Saint-Denis s'accordera magnifiquement avec une belle pièce de bœuf rôtie aux champignons des bois, une selle de chevreuil aux baies sauvages, un faisan en cocotte, un bœuf braisé aux oignons ou un lapin aux girolles. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages affinés comme un Camembert au Calvados, un Époisses ou un Cîteaux. Servi entre 15 et 17 °C, avec un léger carafage conseillé dans sa jeunesse, il révélera toute la finesse fruitée et la minéralité saline d'un grand Morey-Saint-Denis classique.