BOURGOGNE | CHAMILLY (Chateau de)
Mercurey 1er cru Les Puillets 2023 Chateau de Chamilly
30,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- PREMIER CRU
- APPELLATION
- MERCUREY
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- LES PUILLETS
- DEGUSTATEUR
- Adrien
Un vin intense et doté d'une grande compléxité !
Mercurey 1er cru Les Puillets 2023 – Château de Chamilly
Le Château de Chamilly signe un Mercurey 1er cru Les Puillets 2023 d’une précision croissante, fidèle à l’élégance de ce domaine familial installé sur les coteaux frais du nord de la Côte Chalonnaise. Le climat Les Puillets, orienté est-sud-est et bien drainé, repose sur des sols calcaires mêlés d’argiles fines qui donnent au pinot noir un équilibre naturel entre maturité, fraîcheur et finesse tannique.
La philosophie du domaine reste centrée sur une viticulture propre et un travail parcellaire pointu, mettant en valeur la pureté aromatique du fruit. En 2023, un millésime solaire mais tempéré à Mercurey, les raisins atteignent une maturité parfaite sans excès, permettant une vinification douce, peu extraite, et un élevage mesuré qui préserve la franchise du terroir.
Le vin offre un nez séduisant de cerise fraîche, groseille, framboise et pétale de rose, complété par une fine touche d’épices douces. La bouche se distingue par une texture soyeuse, des tanins délicatement tramés et une finale saline, typique du climat. L’ensemble reste juteux, énergique, avec une précision qui fait écho aux meilleurs 1ers crus de l’appellation.
Accords et garde : parfait sur une volaille rôtie, un filet mignon, des ravioles aux champignons ou un brie affiné. À boire dès maintenant pour son éclat de fruit, mais il gagnera en complexité sur 5 à 8 ans.
Le Château de Chamilly signe un Mercurey 1er cru Les Puillets 2023 d’une précision croissante, fidèle à l’élégance de ce domaine familial installé sur les coteaux frais du nord de la Côte Chalonnaise. Le climat Les Puillets, orienté est-sud-est et bien drainé, repose sur des sols calcaires mêlés d’argiles fines qui donnent au pinot noir un équilibre naturel entre maturité, fraîcheur et finesse tannique.
La philosophie du domaine reste centrée sur une viticulture propre et un travail parcellaire pointu, mettant en valeur la pureté aromatique du fruit. En 2023, un millésime solaire mais tempéré à Mercurey, les raisins atteignent une maturité parfaite sans excès, permettant une vinification douce, peu extraite, et un élevage mesuré qui préserve la franchise du terroir.
Le vin offre un nez séduisant de cerise fraîche, groseille, framboise et pétale de rose, complété par une fine touche d’épices douces. La bouche se distingue par une texture soyeuse, des tanins délicatement tramés et une finale saline, typique du climat. L’ensemble reste juteux, énergique, avec une précision qui fait écho aux meilleurs 1ers crus de l’appellation.
Accords et garde : parfait sur une volaille rôtie, un filet mignon, des ravioles aux champignons ou un brie affiné. À boire dès maintenant pour son éclat de fruit, mais il gagnera en complexité sur 5 à 8 ans.