Savigny les Beaune Aux Petits Liards 2023 Domaine Isabelle Doudet
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Qualité de Conservation
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Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- Village
- APPELLATION
- SAVIGNY-LES-BEAUNE
- DEGRE
- 13°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- AUX PETITS LIARDS
- DEGUSTATEUR
- Mattéo
Description
Savigny-lès-Beaune Aux Petits Liards 2023 Domaine Isabelle DoudetInstallé à Savigny-lès-Beaune, le Domaine Isabelle Doudet cultive avec précision des parcelles idéalement situées sur les coteaux de l’appellation. Le travail à la vigne privilégie des rendements maîtrisés et des maturités justes, tandis que les vinifications, peu interventionnistes, visent à préserver la pureté du Pinot Noir et la lecture fidèle du terroir.
La parcelle Aux Petits Liards repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés qui confèrent au vin finesse et énergie. Le millésime 2023, généreux et équilibré, offre une belle maturité de fruit tout en conservant une fraîcheur naturelle qui structure l’ensemble.
La vinification met l’accent sur des extractions douces afin de préserver la délicatesse des tanins. L’élevage en fûts, mesuré et harmonieux, accompagne le vin sans masquer son éclat aromatique.
À la dégustation, le nez dévoile des arômes de cerise fraîche, de framboise et de groseille, relevés par des notes florales et une légère touche épicée. La bouche est souple et précise, portée par des tanins fins et une trame fraîche qui allonge la finale avec élégance.
Un Savigny-lès-Beaune gourmand et raffiné, idéal sur une volaille rôtie, un filet mignon ou une cuisine de bistrot. À apprécier dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans.