VILLAINE (Domaine de)

Le Domaine de Villaine est situé à Bouzeron, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Fondé et dirigé par Aubert de Villaine, également cogérant du prestigieux Domaine de la Romanée-Conti, ce domaine incarne une vision authentique et respectueuse de la viticulture bourguignonne, portée par une recherche constante de pureté et d’expression du terroir. Le vignoble couvre environ vingt hectares, principalement plantés en Aligoté doré, cépage emblématique de Bouzeron, ainsi qu’en Chardonnay et Pinot Noir sur les appellations Rully, Mercurey et Santenay. La culture de la vigne est biologique certifiée, menée avec un soin extrême pour favoriser la vitalité des sols et la justesse des maturités. En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et des élevages discrets en fûts de chêne, privilégiant l’élégance et la précision aromatique. Les vins du Domaine de Villaine se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse, leur minéralité et une capacité de garde remarquable, dans un style sobre et lumineux. Les vins du Domaine de Villaine sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour explorer l’expression pure et raffinée des terroirs de la Côte Chalonnaise.