Bourgogne Aligoté Monopole Clos la Folie 2024 Domaine de la Folie

Description

Bourgogne Aligoté Monopole Clos La Folie 2024 Domaine de la Folie

Au cœur de Rully, le Domaine de la Folie cultive un vignoble historique autour de son château, avec une attention constante portée à la précision du travail à la vigne et à l’expression des terroirs calcaires de la Côte Chalonnaise. Les vinifications, mesurées et soignées, visent à préserver la pureté du fruit et la tension naturelle des cépages bourguignons.

Le Clos La Folie, monopole du domaine, offre à l’Aligoté un terroir de choix, composé de sols argilo-calcaires bien drainés qui favorisent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2024, marqué par une maturation progressive et équilibrée, donne naissance à un vin droit, lumineux et particulièrement expressif.

La vinification est conduite avec délicatesse afin de conserver l’éclat variétal. Un élevage partiel en fûts vient apporter relief et complexité sans masquer la vivacité naturelle du cépage.

À la dégustation, le nez dévoile des arômes de citron frais, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par une subtile touche d’amande et une nuance crayeuse. La bouche est énergique et précise, soutenue par une acidité vive et une belle tension minérale. La finale, nette et saline, prolonge l’impression de fraîcheur.

Un Bourgogne Aligoté de caractère, idéal à l’apéritif, sur des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson ou un fromage frais. À déguster dès aujourd’hui pour sa vivacité, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.