Pouilly Fuissé 1er Cru Les Reisses 2023 Domaine Pierre Vessigaud

Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses 2023 du Domaine Pierre Vessigaud est le joyau absolu du domaine — la cuvée la plus précieuse, la plus confidentielle et la plus ambitieuse de Françoise, Pierre et Simon Vessigaud. Selon les propres mots du vigneron, Les Reisses est « certainement le terroir noble de Fuissé » — une conviction partagée par les connaisseurs les plus avertis du Mâconnais, qui voient dans ce Premier Cru un Chardonnay d'une tension, d'une persistance et d'une profondeur qui rivalisent avec les meilleurs premiers crus de la Côte de Beaune, pour une fraction de leur prix. Potentiel de garde de 8 à 20 ans.

Le terroir des Reisses

Les Reisses est un Premier Cru classé lors de la grande révision de l'appellation Pouilly-Fuissé en 2020 — une reconnaissance officielle qui a consacré ce terroir exceptionnel que la famille Vessigaud cultivait et valorisait bien avant que l'INAO ne lui accorde ce statut. La parcelle est implantée plein est, en exposition sud à sud-ouest, sur les hauteurs de Fuissé, sur des sols de marno-calcaires et de marnes pures — un sous-sol calcaire dur surmonté de marnes riches en fossiles qui est l'une des géologies les plus nobles et les plus complexes du Mâconnais. Ce profil pédologique d'une richesse minérale exceptionnelle confère au vin une tension, une persistance et une profondeur que peu de terroirs de l'appellation peuvent revendiquer avec cette constance. La particularité la plus frappante de cette parcelle est la nature de ses vieilles vignes : les Chardonnays y produisent des raisins très petits et millerandés — ce phénomène naturel de nouaison imparfaite, qui donne naissance à des grains de taille inégale et réduite, concentre extraordinairement les sucres, les arômes et la matière sèche des raisins, conférant au vin une richesse et une complexité aromatiques incomparables. Les rendements naturellement très faibles qui en résultent sont précisément à l'origine de la profondeur et de la race du vin. La vinification est précise et respectueuse : vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, élevage de 12 mois en demi-muids de chêne de 5 ans — des fûts suffisamment anciens pour apporter une micro-oxygénation naturelle et une légère complexité sans imprimer de notes boisées — suivi de 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteilles.

Profil de dégustation

La robe est d'un or pâle aux reflets verts lumineux, brillante et d'une clarté cristalline. Le nez est envoûtant et d'une complexité qui s'impose avec une évidence et une noblesse immédiates : des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs — poire Williams, pêche de vigne, abricot — se mêlent à des notes florales délicates, à des touches de miel léger et d'amande fraîche, avec une minéralité marno-calcaire fine, précise et omniprésente qui signe l'empreinte du terroir des Reisses. En bouche, la texture est à la fois soyeuse et tendue — un équilibre rare entre la richesse naturelle des raisins millerandés et la verticalité minérale des marnes de Fuissé. L'acidité est vive et précise, structurant une matière ample et généreuse avec une droiture et une longueur remarquables. La finale est interminable et persistante — très longue en bouche selon les mots du vigneron lui-même — s'étirant sur des notes minérales, citronnées et légèrement épicées d'une pureté et d'une précision qui évoquent la grande Bourgogne. Un premier cru de grande garde, à ne pas toucher avant 2027 pour lui laisser le temps de s'épanouir pleinement.

Le domaine

Françoise et Pierre Vessigaud, accompagnés désormais de leur fils Simon, perpétuent depuis cinq générations une viticulture familiale implantée au Hameau de Pouilly à Solutré-Pouilly, au pied de la Roche de Solutré. Pierre, aux commandes depuis 1998, a progressivement engagé le domaine dans une démarche biologique rigoureuse — respect des sols, absence d'herbicides et de pesticides de synthèse, vendanges manuelles et rendements maîtrisés — hissant les vins de Vessigaud parmi les références les plus précieuses et les plus convaincantes du sud de la Bourgogne. Avec l'arrivée de Simon, le domaine entre dans un nouveau chapitre familial, avec la même conviction que celle qui anime Pierre depuis ses débuts : révéler avec sincérité et précision la richesse et la noblesse des terroirs fuisséens, du Mâcon-Fuissé Les Tâches jusqu'à ce Premier Cru Les Reisses qui est leur fierté commune.

Accords mets et vins

Ce Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses s'accordera magnifiquement avec des noix de Saint-Jacques à la truffe blanche, un homard grillé au beurre d'estragon, un turbot sauvage en sauce champagne, une volaille de Bresse en sauce crémée aux morilles, un ris de veau braisé aux champignons des bois ou un gratin de langoustines au fromage. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie — Brie de Meaux, Chaource — ou un fromage de chèvre affiné. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour les jeunes millésimes. Servi entre 12 et 13 °C, il révélera progressivement toute la profondeur, la tension minérale et la persistance d'un des plus grands terroirs du Mâconnais.