ATELIER 27DB

L’Atelier 27dB est une distillerie artisanale située à Dijon, fondée par Baptiste Debeaumont, distillateur passionné et créatif. Installé dans le quartier Montchapet, cet atelier singulier conjugue innovation, respect du savoir-faire traditionnel et valorisation du terroir bourguignon. La philosophie de l’Atelier 27dB repose sur l’élaboration de spiritueux en micro-lots, en privilégiant des matières premières locales de haute qualité et des fermentations longues, souvent naturelles. Chaque distillation est réalisée dans des alambics à repasse, permettant d’affiner avec précision les arômes et de préserver toute la richesse des ingrédients sélectionnés. La gamme de l’Atelier 27dB se distingue par son originalité : rhums blancs issus de fermentations étendues, gins d’auteur élaborés à partir de plantes fraîches locales, eaux-de-vie singulières comme l’eau-de-vie de potimarron fumé. Chaque création reflète une approche artisanale exigeante, tournée vers l’authenticité, la fraîcheur aromatique et l’expression pure des matières premières. Les spiritueux de l’Atelier 27dB sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir l’audace et le raffinement d’une distillation d’exception, au cœur de Dijon.