Bourgogne Roncevie 2023 Domaine Arlaud
35,00 €
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Sélection Maître Caviste
Des bouteilles choisies avec passion, au plus près des vignerons
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Garantie Zéro Casse
Chaque commande est préparée avec soin, bouteilles protégées individuellement
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Qualité de Conservation
1 000 références, toutes conservées en cave à température idéale
Détails du produit
- FORMAT
- 75 cl
- REGION
- Bourgogne
- MILLESIME
- 2023
- CLASSEMENT
- REGIONAL
- APPELLATION
- BOURGOGNE
- DEGRE
- 12.5°
- COULEUR
- ROUGE
- PAYS
- FRANCE
- MENTIONVALO
- RONCEVIE
- DEGUSTATEUR
- Emily
Fruits rouges croquants, épices douces et touche florale. Bourgogne accessible et précis signé Arlaud, frais et digeste.
Le Bourgogne Roncevie 2023 du Domaine Arlaud est la cuvée d'entrée dans la gamme d'un domaine dont la réputation repose sur quatre Grands Crus et plusieurs premiers crus emblématiques de la Côte de Nuits. Et comme souvent chez les vignerons qui travaillent juste, cette entrée est révélatrice : car derrière l'appellation Bourgogne se cache un secret bien gardé. Ces cinq hectares de Bourgogne Roncevie furent autrefois classés en Gevrey-Chambertin village. Un accident de frontière administrative tracée au milieu du siècle dernier a relégué cette parcelle hors de l'appellation communale, sans que son terroir ni son caractère n'aient changé d'un iota. Pour les amateurs avertis, c'est précisément cette anomalie qui en fait une opportunité rare : accéder à l'âme de Gevrey-Chambertin à un prix qui n'en reflète pas encore le prestige.
Le terroir et les vignes
La parcelle de Roncevie est implantée à la limite nord du finage de Gevrey-Chambertin, sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, dans la continuité directe des vignes communales de l'appellation. C'est précisément cette contiguïté avec Gevrey-Chambertin qui confère au Roncevie son caractère si particulier : une structure, une profondeur et une minéralité qui dépassent très largement ce que l'on attend habituellement d'un Bourgogne régional. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 2014, avec des labours à cheval qui préservent la structure et la vie des sols. Les vendanges sont manuelles, triées avec soin. La vinification est réalisée par gravité, avec une partie de vendange entière selon les millésimes, une fermentation en levures indigènes, et un élevage en fûts de chêne avec une proportion mesurée de bois neuf, suivi d'une mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Profil de dégustation
La robe est d'un rubis brillant aux reflets violacés, vive et lumineuse. Le nez est direct, expressif et immédiatement séduisant : des arômes de cerise fraîche, de framboise et de petits fruits rouges croquants s'imposent avec naturel et spontanéité, accompagnés d'une légère touche florale de violette et d'une note épicée discrète qui trahit l'origine nuitonne du terroir. En bouche, le vin est souple, fruité et d'une belle tension naturelle : les tanins sont fins et bien fondus, l'acidité fraîche et bien intégrée apporte de l'élan et de la définition, et la matière élégante se déploie avec une franchise et une sincérité qui évoquent directement un Gevrey-Chambertin village bien né. La finale est nette, fruitée et légèrement graphitique, avec ce retour minéral propre aux vignes de Côte de Nuits qui distingue immédiatement ce Bourgogne de ses homologues de plaine. Un vin de plaisir immédiat et de vrai caractère, accessible dès aujourd'hui et capable d'une belle évolution sur trois à cinq ans.
Le domaine
Les origines du Domaine Arlaud remontent à la Seconde Guerre mondiale, lorsque l'Ardéchois Joseph Arlaud rencontra puis épousa une Bourguignonne, Renée Amiot, dont la famille possédait des vignes. En 1982, leur fils Hervé prend la relève et développe la mise en bouteilles. La troisième génération, Bertille, Cyprien et Romain, gère aujourd'hui l'exploitation avec une conviction constante : des raisins sains et de haute qualité suffisent pour viser l'excellence. Cyprien Arlaud a rejoint le domaine en 1997 et vinifie depuis 2004, aidé aux vignes par sa sœur qui a créé une société de labour à cheval. Le vignoble de 15 hectares, certifié en agriculture biologique depuis 2004 et en biodynamie depuis 2009, comprend de très beaux terroirs sur 19 appellations, des Bourgognes jusqu'aux Grands Crus les plus illustres de la Côte de Nuits.
Accords mets et vins
Ce Bourgogne Roncevie s'accordera magnifiquement avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde, des pâtes fraîches aux champignons des bois, un jambon persillé bourguignon ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Époisses jeune ou un Brie de Meaux. Servi entre 14 et 16 °C, légèrement frais, il révélera toute la franchise fruitée et la minéralité naturelle d'un Bourgogne qui n'a de générique que le nom.
Le terroir et les vignes
La parcelle de Roncevie est implantée à la limite nord du finage de Gevrey-Chambertin, sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, dans la continuité directe des vignes communales de l'appellation. C'est précisément cette contiguïté avec Gevrey-Chambertin qui confère au Roncevie son caractère si particulier : une structure, une profondeur et une minéralité qui dépassent très largement ce que l'on attend habituellement d'un Bourgogne régional. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 2014, avec des labours à cheval qui préservent la structure et la vie des sols. Les vendanges sont manuelles, triées avec soin. La vinification est réalisée par gravité, avec une partie de vendange entière selon les millésimes, une fermentation en levures indigènes, et un élevage en fûts de chêne avec une proportion mesurée de bois neuf, suivi d'une mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Profil de dégustation
La robe est d'un rubis brillant aux reflets violacés, vive et lumineuse. Le nez est direct, expressif et immédiatement séduisant : des arômes de cerise fraîche, de framboise et de petits fruits rouges croquants s'imposent avec naturel et spontanéité, accompagnés d'une légère touche florale de violette et d'une note épicée discrète qui trahit l'origine nuitonne du terroir. En bouche, le vin est souple, fruité et d'une belle tension naturelle : les tanins sont fins et bien fondus, l'acidité fraîche et bien intégrée apporte de l'élan et de la définition, et la matière élégante se déploie avec une franchise et une sincérité qui évoquent directement un Gevrey-Chambertin village bien né. La finale est nette, fruitée et légèrement graphitique, avec ce retour minéral propre aux vignes de Côte de Nuits qui distingue immédiatement ce Bourgogne de ses homologues de plaine. Un vin de plaisir immédiat et de vrai caractère, accessible dès aujourd'hui et capable d'une belle évolution sur trois à cinq ans.
Le domaine
Les origines du Domaine Arlaud remontent à la Seconde Guerre mondiale, lorsque l'Ardéchois Joseph Arlaud rencontra puis épousa une Bourguignonne, Renée Amiot, dont la famille possédait des vignes. En 1982, leur fils Hervé prend la relève et développe la mise en bouteilles. La troisième génération, Bertille, Cyprien et Romain, gère aujourd'hui l'exploitation avec une conviction constante : des raisins sains et de haute qualité suffisent pour viser l'excellence. Cyprien Arlaud a rejoint le domaine en 1997 et vinifie depuis 2004, aidé aux vignes par sa sœur qui a créé une société de labour à cheval. Le vignoble de 15 hectares, certifié en agriculture biologique depuis 2004 et en biodynamie depuis 2009, comprend de très beaux terroirs sur 19 appellations, des Bourgognes jusqu'aux Grands Crus les plus illustres de la Côte de Nuits.
Accords mets et vins
Ce Bourgogne Roncevie s'accordera magnifiquement avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde, des pâtes fraîches aux champignons des bois, un jambon persillé bourguignon ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Époisses jeune ou un Brie de Meaux. Servi entre 14 et 16 °C, légèrement frais, il révélera toute la franchise fruitée et la minéralité naturelle d'un Bourgogne qui n'a de générique que le nom.