Vosne Romanée Aux Réas 2023 Cyprien Arlaud

Le Vosne-Romanée Aux Réas 2023 de Cyprien Arlaud est la cuvée village la plus précieuse et la plus raffinée de l'activité négoce — une bouteille qui joue dans la discrétion et l'élégance, suivi amoureusement par l'équipe du domaine Arlaud et issu d'un des plus beaux terroirs de la commune en appellation « Village ». Un vin élégant et raffiné qui se distingue par ses arômes floraux et sa texture veloutée, avec un superbe équilibre. Une entrée dans l'univers de Vosne-Romanée par la petite porte, mais avec le grand talent.

Le terroir d'Aux Réas

Le fruit provient du vignoble Aux Réas, adjacent au 1er Cru Clos des Réas. C'est un vignoble entièrement géré par l'équipe du Domaine Arlaud. Les vignes ont en moyenne plus de 50 ans. Cette proximité avec le Clos des Réas — Premier Cru classé de Vosne-Romanée — est la clé de lecture de ce terroir : Aux Réas bénéficie d'un environnement géologique et paysager qui lui confère une élégance et une complexité qui dépassent très largement le niveau d'un simple village. Les sols sont calcaires, bien drainants, avec cette composition argilo-calcaire caractéristique de Vosne-Romanée qui donne au Pinot Noir sa texture soyeuse, ses notes florales délicates et sa minéralité profonde. L'élevage est conduit en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois, avec un soutirage à l'air pendant l'élevage et un pourcentage de fûts neufs de 25 %. Mise en bouteille au Domaine Arlaud, sans collage ni filtration, selon les rythmes de la lune. La vinification se fait avec des levures indigènes, et l'élevage dure 14 à 18 mois en fûts avec 15 % de bois neuf.

Profil de dégustation

Aux Réas joue dans la discrétion et l'élégance. Le Pinot Noir s'y exprime fidèlement à travers des notes de violette et de fruits noirs mûrs. Un léger boisé indique un élevage traditionnel et soigné, annonçant aussi une structure tannique fine, bien intégrée. Aux Réas dévoile un nez délicat de violette et de fruits noirs soutenu d'un léger boisé. Des tanins fondus encadrent une bouche souple et dense, toute en harmonie. Des arômes de baies sauvages, de prune et de cassis avec des touches de thé asiatique, de violette et de minéralité pierreuse au nez. Chez Cyprien Arlaud, les élevages sont précis et respectueux : pas de filtration ni de collage, mise en bouteille par gravité en suivant les cycles lunaires. Le bois reste discret, toujours au service de l'équilibre, pour des vins élégants, vibrants et capables de vieillir avec grâce. Un Vosne-Romanée village d'une sincérité et d'une finesse qui honorent le nom de la commune.

Le domaine

Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, fondé en 1942 lors de la rencontre de la Bourguignonne Renée Amiot et de l'Ardéchois Joseph Arlaud. En 2013, Cyprien succède à son père Hervé et conduit le domaine en biodynamie depuis 2009, premier domaine certifié Biodyvin à Morey-Saint-Denis en 2014. Depuis 2012, sa passion des terroirs bourguignons dans leur diversité l'a conduit à développer une activité négoce sous l'étiquette Cyprien Arlaud, pour laquelle son équipe cultive les vignes de la taille à la vendange avec la même exigence biodynamique que pour le domaine familial. Il pratique une oxygénation lente et maîtrisée, favorisant des tanins fondus et une grande finesse. Le soufre est utilisé avec parcimonie, uniquement si nécessaire.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée Aux Réas s'accordera magnifiquement avec un feuilleté de ris de veau aux morilles, un petit pâté chaud à la viande, un poulet rôti aux herbes, un magnet de canard aux cerises ou une volaille de Bresse à la crème. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages à pâte molle affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin. Servi entre 15 et 16 °C, avec un léger carafage conseillé, il révélera toute la discrétion florale, la finesse tannique et l'élégance naturelle d'un Vosne-Romanée village vinifié avec soin et conviction.