Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2023 Cyprien Arlaud

Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2023 de Cyprien Arlaud est l'une des bouteilles les plus confidentielles et les plus précieuses de la gamme négoce — une rareté absolue issue d'une parcelle de seulement 10 ares, dont les vignes plantées en 1930 surplombent directement le Richebourg, l'un des plus grands vins de Bourgogne. Issu d'un magnifique Premier Cru de coteau situé au-dessus des Richebourg, à proximité immédiate des mythiques Raignots, ce Petits Monts délivre un fruit profond, dynamique, avec de l'énergie à revendre, grand terroir calcaire oblige.

Le terroir des Petits Monts

Le lieu-dit Les Petits Monts est situé juste au-dessus de Richebourg. La parcelle « Les Petits Monts » se situe en haut du coteau, ce qui explique son nom. Cette position est capitale : en haut de coteau, juste au-dessus du Richebourg Grand Cru, les Petits Monts bénéficient de sols calcaires purs avec très peu d'argile, dont la maigreur extrême contraint les racines des vieilles vignes à plonger profondément dans la roche pour trouver leur subsistance. C'est cette pauvreté du sol qui est à l'origine de la concentration, de la minéralité et de la tension extraordinaires de ce terroir. Le Pinot Noir est issu de vieilles vignes conduites en biologique, plantées en 1930, sur des sols argilo-calcaires, toute petite parcelle vallonneuse de 0,10 hectare. Labours des sols à cheval, vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification à 100 % égrappé, pressurage doux, 16 mois d'élevage en fûts de chêne dont un quart de fûts neufs. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires. L'élevage est réalisé en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois. Le vin subit un soutirage à l'air pendant l'élevage. Seuls des fûts anciens sont utilisés pour cette cuvée.

Profil de dégustation

Situé juste au-dessus du Richebourg, le premier cru Les Petits Monts est l'un des plus appréciés du finage de Vosne-Romanée. Son nez mûr et opulent s'ouvre avec des notes de cerises noires, de myrtilles et d'une touche de violette écrasée, il est à la fois concentré et très pur. La bouche est succulente et charnue à l'attaque, marquée par l'orange sanguine infusant les baies noires, quelques touches de mine de crayon et de fruits rouges croquants. La décision d'utiliser uniquement des fûts anciens sans aucun bois neuf pour cette cuvée est une déclaration de philosophie forte et rare : laisser le terroir des Petits Monts s'exprimer dans une pureté absolue, sans que le chêne ne vienne interférer avec la transmission fidèle d'un terroir parmi les plus nobles de Vosne-Romanée. La finale est longue, minérale et persistante, d'une pureté et d'une profondeur qui rappellent directement le voisinage immédiat du Richebourg.

Le domaine

Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, fondé en 1942 lors de la rencontre de la Bourguignonne Renée Amiot et de l'Ardéchois Joseph Arlaud. En 2013, Cyprien succède à son père Hervé et conduit le domaine en biodynamie depuis 2009, premier domaine certifié Biodyvin à Morey-Saint-Denis en 2014. Sa passion des terroirs bourguignons dans leur diversité l'a conduit à développer depuis 2012 une activité négoce sous l'étiquette Cyprien Arlaud, pour laquelle son équipe cultive elle-même les vignes de la taille à la vendange, avec la même exigence biodynamique que pour le domaine familial.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts s'accordera sublimement avec un pigeon rôti et sa tombée de poireaux, des viandes blanches tendres accompagnées de légumes printaniers et d'un jus bien réduit, un carré d'agneau aux herbes de Provence, une perdrix aux choux ou un filet de bœuf au jus de truffe noire. Il trouvera également une belle harmonie avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Soumaintrain. Un carafage d'une heure est conseillé dans sa jeunesse. Servi entre 15 et 17 °C, il révélera progressivement toute la pureté, la concentration et la noblesse d'un Premier Cru de Vosne-Romanée au-dessus duquel ne monte que le Richebourg.